12、烧麦放在蒸笼里 ， 蒸10分钟左右即可出锅 。
制作前请仔细阅读小贴士 ， 这样成功率更高哦！
薄灰小贴士：
1. 糯米蒸之前 ， 建议提前浸泡一天 ， 这样会很容易蒸熟 ， 如果没有时间 ， 也可以将糯米煮熟 ， 不过蒸熟的糯米来制作烧麦口感更好 。
2. 泡香菇的水很香 ， 将干香菇清洗干净以后保留泡香菇的水 ， 将水过滤后用加入糯米饭中一起炒 ， 洗足了汤汁的糯米饭味道好极了 ， 所以不要浪费啊 。
3、猪肉末建议大家可以一次性多准备一些 ， 用保鲜袋分装成一包包的 ， 一包为一次使用的量 ， 用手掌压扁后冷冻起来 ， 使用时化冻很快 ， 方便极了 。平时炒菜加一些也不错 。
烧麦据说起源于包子 。它与包子的主要区别除了使用未发酵面制皮外 ， 还在于顶部不封口 ， 作石榴状 。我做的这款烧麦用的是饺子皮 ， 稍微擀薄 ， 比包子饺子都省事 。
所需食材：
糯米400克、胡萝卜1根 ， 香菇4朵、肉末200克、饺子皮10张 ， 酱油3勺、盐2克、白糖2勺
做法：
冬天大早上这么冷的天 ， 可是还是要去买早餐的啊 ， 想要吃香喷喷的烧麦就要去买的啊 ， 今天就教大家一个糯米烧麦的做法 ， 简单易学 ， 学会了再也不用在大冷的冬天去外面买早餐了啊 ， 太喜欢吃了 ， 棒棒哒 。
糯米又叫江米 ， 因其香糯黏滑 ， 常被用以制成风味小吃 ， 深受大家喜爱 。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分 。
再加上香菇、肉沫 ， 更增加了烧麦的食材丰富性还有营养价值 ， 皮薄馅多的烧麦 ， 值得一做 。
糯米烧麦
食材准备：
肉沫 适量 ， 香菇 3个 ， 香肠 半根 ， 面粉 适量 ， 糯米 适量 ， 葱 5根 ， 姜 适量 ， 酱油 适量
做法步骤：
（1）用开水烫面 ， 将面揉匀 ， 不粘手即可 ， 用湿布盖上醒10至15分钟 ， 糯米上锅蒸约一小时（这是用高压锅蒸的）
（2）将葱切成葱花 ， 姜切成沫 ， 香菇泡发后切成粒 ， 香菇水留着待用；
（3）肉末用盐 ， 黄酒抓匀；
（4）锅内放油加热后 ， 下葱花 ， 姜末炒香后放入香菇粒翻炒 ， 炒出香味后 ， 下肉末继续翻炒 ， 加一勺黄酒 ， 有香味了 ， 再将蒸好的糯米加入炒 ， 加酱油（我是用生抽加老抽 ， 比例2：0.5） ， 将之前泡发香菇的汤加入 ， 炒匀后出锅；
（5）将面团拿出 ， 搓成小剂子 ， 大小如饺子皮 ， 尽量擀薄点 ， 然后将炒好的馅包入 ， 上锅大火蒸20分钟 ， 关火后三分钟开锅即可 。
烧麦怎么做！今天我来告诉大家 ， 前一阵子做了烧麦 ， 端上桌受到了全家人的一致好评！都说好吃！我就把步骤告诉大家~自己家做的烧麦 ， 怎么才能更好吃！
外面卖的烧麦 ， 大部分都油偏大 ， 吃完很腻 ， 而且馅料也不一定健康安全 ， 这个时候 ， 自己做一点烧麦 ， 就是很不错的选择~
今天给大家介绍一种家常简易烧麦的做法 ， 步骤简单 ， 偷懒的直接用了饺子皮 ， 避免了和面的麻烦 。前一晚提前调好肉馅儿 ， 第二天早晨起来 ， 早起十分钟 ， 包几个 ， 配上一碗粥 ， 一顿健康的早餐就这样完成啦~正赶上夏天起得早~那就从吃早饭开始做一个精致的猪猪女孩吧~

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