1、蒸肉怎么做又嫩又好吃1、把五花肉洗净，放入水中煮至肉中没有血水，接着把豆油均匀抹在五花肉的皮上 。
2、把抹好豆油的五花肉放入锅中炸至肉皮蘸黄捞出 ， 再把肉放入锅中煮半小时捞出 。
3、把肉切成片，均匀的铺入碗底，接着把干菜放在肉上面，将豆油放入一碗水中，把水倒入放肉的碗中至到把肉淹没 。
4、把肉放入锅蒸至肉熟端出，放入盘中，接着放上葱花，煮至八分熟 ， 蒸肉才能软烂 。在碗中放入的水，一定要没过肉，否则将不能把肉放入盘中 。
2、正宗四川红苕蒸肉怎么做好吃1、切肉，将肉洗干净，然后将肉切成片（不要太?。穸却笤?厘米的样子
2、红薯，普通的红薯，也可以加点紫薯 。（记得选长长的，表面没有烂的那种），切成小块就行了 。
【蒸肉怎么做又嫩又好吃】3、腌制，将蒸肉粉分成两部分，一部分用来腌制红薯 ， 一部分用来腌制瘦肉 。（可以自己看口味适当加点鸡精，黄豆酱油等调味品），由于蒸肉粉有限，腌制好了，尝尝如果淡了，就再加点盐 。
4、摆好，蒸肉格子 ， 下面那层装红薯，上面装肉（防止肉的油沥出来 ， 所以下面那层放红薯）
5、开始蒸 ， 将蒸肉格放进锅里 ， 放适量水（不要超过蒸肉格），中火蒸10分钟，用筷子戳一下肉(戳不进去，或者抽出来很困难，那就需要继续蒸），水少了就加点水
6、端出来，不需要再单独拿碗倒出来，直接端出来上桌就好了 ， 对了，记得撒点葱花 。如果家里没有买蒸肉格，可以用碗装，架锅上蒸一样的 。红薯可以换成土豆，玉米，嫩胡豆，芋头 。
3、给孩子蒸肉怎么做好吃材料：五花肉、油、盐、五香粉、酱油、鸡精、葱花、干辣椒、姜片 。
制作步骤：
1、准备洗净的五花肉，在锅中煮熟；
2、切薄片，把切好的肉放入盘子里；
3、把葱姜洗净切好备用；
4、放入盘子中，放入盐和油，在放入酱油；
5、盖上保鲜膜，上锅蒸30分钟即可；
6、搅拌均匀即可食用，
4、鸡蛋蒸肉怎么做好吃鸡蛋蒸肉：
1、将买回来的肉馅用刀继续剁烂、大葱切成葱花、姜切成姜末、小葱切末备用；
2、把葱姜末放在剁好的肉馅中，然后加入盐、糖和香油，顺一个方向搅拌上劲；
3、把搅好的肉馅放在耐高温的容器中，在肉馅的表面用勺子压出一个小坑；
4、把鸡蛋打在压好的小坑中，放入上气的蒸锅中蒸15到20分钟；
5、吃的时候在表面撒上小葱，再滴几滴生抽 。
5、小米蒸肉怎么做才能好吃1.准备五花肉半斤、小米适量、红薯一根 ， 料酒，盐 ， 糖，生抽，五香粉适量 、小葱适量 取大约3把小米,淘洗后,用少量热水浸泡,水只要默过米就好,泡软即可 。小米的量适情况而定 。
2、五花肉,切片,尽量薄一些,加入适量料酒,食盐,生抽,糖,五香粉,胡椒粉,腌制约15分钟 。
3、红薯去皮,滚刀切块 。红薯也可以用土豆,胡萝卜,山药等代替 。
4、取一个盘子，将红薯块铺在盘底，用筷子夹起肉片 ， 粘满泡软的小米，再铺在红薯上，铺好后，切些葱白段撒上 。锅中烧水，滚开后 ， 放入蒸约20分钟 。
5、出锅后,撒上小葱花 。

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