1、清水煮牛肉正确方法1、将牛肉切成大一点的块状，用清水多冲洗两边 ， 将牛肉清洗干净 。提示：这里注意牛肉块千万不要切的太小了 ， 因为牛肉在焯水的时候是会缩水的，如果切的时候块太小一会儿缩水之后就会变得更小块了 。
2、第二步：将处理好的牛肉放入锅中，再向锅中加入适量的冷水 ， 让水没过牛肉即可，这时候再打开燃气灶 ， 让牛肉和冷水一起煮沸后捞出表面的沫子 ， 关火 。提示：这一步记得不要盖锅盖 ， 这样才能让牛肉当中的腥味儿尽可能的散发出去 。
【清水煮牛肉正确方法】3、第三步：牛肉焯水完成后要将牛肉捞出来用热水再次将血沫子从洗一下，直到血沫子完全冲洗干净为止 。提示：注意这一步要用热水而不是冷水，因为用冷水从洗血沫子会让牛肉肉质有所收缩，煮的时候就不容易烂了，用热水冲洗血沫子正好相反，这样让牛肉煮出来的时候更软，更嫩，而且还不塞牙 。
2、清水煮南瓜煮多久1、清水煮南瓜时间不用太长，15-20分钟左右就可以，但是时间也并不固定，和南瓜的大小有关，切成小块后再煮的话，等水开了之后煮3-5分钟就可以了 。
2、不确定南瓜是否熟了，可以用筷子插一下 ， 能简单插进去就说明完全熟透了 。
3、梭子蟹清水煮要煮多久1、梭子蟹清水煮的时间并不固定，和其大小有关，比较小的梭子蟹上汽后蒸10分钟左右就可以了，中等大小的梭子蟹需要蒸12分钟 ， 体型较大的则最少要蒸15分钟左右
2、另外在蒸的时候 ， 公梭子蟹用冷水上锅更好，而母梭子蟹建议开水上锅 。

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