1、卤牛肉煮多久1、卤牛肉最佳的时间是两个小时 。
2、整块牛肉去杂洗净，切成锅能放下的大块 。
3、烧开一锅水，将牛肉放入，再烧开片刻后捞出待用 。
4、把锅烧热，加入素油 ， 烧六成熟时，先爆香葱姜蒜 ， 淋上料酒，加入酱油、红糖、盐及其他调料，加入鸡汤（加水也行，但要热水，这是窍门），牛肉，大火煮20-30分钟 ， 改为小火煮至牛肉熟烂入味 。
5、待肉连烫凉后，放入冰箱凉透，捞出切片即可 。
2、在家做香菇爆炒卤牛肉的做法吃上一口，卤味十足，辣的过瘾，越嚼越香，回味悠长！
准备卤牛肉适量 ， 切片，备用 。
再准备青椒切圈，备用 。
油锅加热，放上姜片、蒜片，炒香 。
再加适量干辣椒，倒入卤牛肉 。炒香 。
再加适量生抽、翻炒一下 。
最后放入青椒圈，炒至断生 。
撒一点盐，炒均匀出锅即可食用 。
3、卤牛肉和猪肉用同一锅卤汤可以吗卤牛肉和猪肉用同一锅卤汤是可以的 。卤汤用两三次没问题 ， 太多次也不好卤汁加热时间愈长，产生的致癌物胆固醇氧化物（COPs）也愈多，因此卤味加热时间一般应少于3小时 。另外，卤味食品长时间浸在卤水汁中会变得过咸，钠和钾含量也会相对提高 ， 心血管和肾病患者不宜多吃，否则会影响健康 。那些表面越是光滑，色泽越是光亮的卤味等最有可能含亚硝酸盐 。
卤牛肉后剩汤可以反复使用 。—锅好卤汤，除了开始制作时就要方法正确之外，每卤一次食物 ， 尤其是肉类 ， 就能累计一次的香鲜度，所以卤汤的保存十分重要 。每次卤食物完以后一定要再次烧开 。放凉后倒入塑料保鲜盒里放入冰箱冷藏 。如果不常卤，最好冷冻保存，以免卤汤变质 。卤汁可以反复使用多次，可是香辛料(葱，姜，蒜)要捞出不要，因为香辛料会腐烂，使卤汤变坏 。
4、腌卤牛肉怎么做1、牛腱子肉切成两段放到清水里面浸泡2-3个小时，泡出里面所有的血水 。
2、生抽250g 甜面酱60g 黄豆酱60g，大葱段2段 生姜3-5片 冰糖15g ， 大料：茴香5g、花椒3g、肉蔻2-3个 ， 、桂皮2g、香叶3片全部放在一个大碗里面搅拌均匀 ， 把泡好的牛腱子肉沥干水分放入！腌至3个小时以上，让佐料慢慢渗透到肉里面 。
3、好的牛肉直接再加点清水直到淹没过牛肉即可！倒入少许料酒 ， 大火烧开，撇去所有浮沫，然后转至小火慢炖1.5小时即可，如果不确定熟不熟 ， 可以用筷子戳一下，轻松戳入就熟了 。
【卤牛肉煮多久】4、牛肉熟了之后，直接关火浸泡2-3小时，使肉更加入味！这就是最后的一泡！ 泡好之后捞出放入冰箱冷藏一夜就可以吃了 。

• 咖啡之翼鲜菇炒牛肉做法
• 新鲜海带煮3分钟可以吗
• 蘑菇煮面条怎么做好吃
• 猪头肉怎样卤才能肥而不腻
• 龙虾煮20分钟可以吗
• 牛肉白萝卜馅怎么调
• 肉片煮多久能熟
• 吃完煮鸡蛋再喝豆浆可以吗
• 为什么煮鸡蛋时会有很多白沫出现
• 怎样煮鸡蛋糕才能不出蜂窝眼