蒸豆角的家常做法 蒜蓉蒸豆角的做法
【准备食材】
【茄子蒸豆角的家常做法 蒸豆角的家常做法】豆角，食用油，面粉，大蒜，小葱，辣椒面，熟芝麻，生抽，陈醋，香油
文章插图
1. 准备1把长豆角，清洗干净，摘去头尾，然后把它切成3厘米左右的长段，装入盆中 。
2. 倒入少量的食用油，加食用油可以防止豆角粘连，用手抓一把面粉放进去拌匀，面粉的量不需要太多，薄薄的裹上一层就够了 。
3. 锅中水烧开，放入豆角摊开，用大火蒸10分钟 。
4. 蒸熟后装入碗中，趁热加入少量食盐拌匀，入一下底味 。
5. 豆角放凉后，加入蒜末，葱花，辣椒面，熟芝麻，生抽，陈醋，香油，然后将所有调料一起拌匀 。
6. 装入碗中，一道简单开胃的蒜泥蒸豆角就做好了，特别适合夏天吃饭没胃口，一次一盘不够吃 。
【小技巧总结】
1. 豆角要切得长一点，方便下筷子 。
2. 面粉少量添加，太多口感反而不好 。
3. 蒸10分钟就够了，时间过长豆角会变色，而且没有嚼劲 。
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