虾仁鸡蛋羹的做法 怎么蒸虾仁鸡蛋羹
今天来个豪华版的鸡蛋羹，买半斤新鲜虾仁，做个虾仁鸡蛋羹，再搭配西兰花一起，营养好看又好吃，特别适合老人小孩吃，不说了，口水都流一地了，看看我的做法吧 。
【准备食材】

文章插图
嫩豆腐，鸡蛋4个，食盐，清水100毫升，虾仁，西兰花，生抽，香油
1、先准备一盒内脂豆腐，把它切成小块，因为内脂豆腐口感比较嫩，没有也可以用嫩豆腐代替，切好后装进砂锅里 。
2、碗里打入4个母鸡蛋，加少量的食盐，100毫升清水，边倒边搅散，然后过滤到豆腐里面 。
3、在上面铺上虾仁和西兰花，西兰花要先用盐水泡一下再清洗，那样洗得更干净 。
4、先把锅里水烧开，再放入鸡蛋，用大火蒸10分钟 。
5、蒸熟后取出来，淋上少许生抽和香油就可以开吃了 。
6、非常简单美味的一道虾仁豆腐鸡蛋羹，颜色漂亮有食欲，口感滑嫩爽口，营养丰富，特别适合小孩和老人吃，也是一道懒人菜 。
【技巧总结】
1、鸡蛋一定要用母鸡蛋，就是母鸡生的蛋 。
2、先把锅里水烧开再上锅蒸，这样可以缩短蒸的时间，蒸8-10分钟就够了，蒸的时间太长虾仁口感就会变老，而且西兰花颜色会发黄 。
【虾仁鸡蛋羹的做法视频 虾仁鸡蛋羹的做法】3、这是一道比较清淡的菜，如果喜欢吃辣的就不建议尝试了 。

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