速冻烤肠怎么煎窍门 _经验常识

1、速冻烤肠怎么煎窍门1、让处于冷藏状态的香肠尽量回到室温。
冷冻状态的香肠最好先提前5小时放在冷藏室解冻，如果来不及解冻，就从冷冻拿出来整包泡冷水解冻到软。已经在冷藏室解冻回软（或冷冻状态泡冷水解冻回软）的香肠，放在室温下10分钟让香肠尽量回到室温。请注意，要煎多少才拿多少出来放室温。
2、用最小的炉火预热平底锅。
我建议用不沾锅来煎香肠，如果用铁锅要预热到香肠下锅不沾的状态得到很热的程度，香肠下锅后会很难控制。使用不沾的平底锅，用最小的炉火预热平底锅大约2分钟。
3、锅中放油，只放几滴油就好。
4、香肠下锅。下锅后拿个夹子让香肠最少都沾上一点点油，然后维持小火。
5、每分钟稍微翻一下调整香肠贴锅底的面，小火慢煎，香肠是不会爆炸的。
6、可以靠倾斜锅面来大量翻面。很多根香肠一起煎的时候，要一根根用夹子翻也挺烦的，到了香肠大致受热膨胀之后，也可以像这样把整支平底锅面倾斜让香肠翻滚，比较省事。
【速冻烤肠怎么煎窍门】7、大约8分钟后香肠表面开始出一点点油，继续小火煎烤，常常去翻一下面。
8、12分钟之后，香肠就煎好了。
2、烤肠怎么炒好吃茄子300克、烤肠2根、花椒粉1克、青椒1个、红椒1个、花生油20克、鸡精1克、葱少许、大蒜2瓣、盐适量。
1、砂锅中倒入花生油烧热，把烤肠放入锅中开始小火煎至两面金黄色即可盛出备用。
2、大火爆香葱蒜。加入茄条，大火快速翻炒，加入适量的盐调味。
3、加入花椒粉调味，大火继续翻炒至茄条断生变色。
4、加入切条的青红尖嘴，大火继续快速翻炒均匀。
5、加入鸡精和煎好的烤肠。
6、盖上锅盖大火烧开后转小火烧制，看见青红尖椒断生变色，即可关火。
3、烤肠怎么烤好吃1、通常烤肠机烤制温度应设定在120－160度为宜。
2、本机常有2组温控装置，分别控制，当生产量需求不大时，来只需打开一组，前排几条管子加热进行烤制，如产量需要增加时，再把二组同时打开，这样可节约用电。
3、本机滚轴下面的底盘只用不承接香肠上滴落的油液之用，平时也可用香肠的预热，但不宜将已烤熟的香肠放在底盘内，以免成品变得干硬。
4、连续烤制时，每隔4－5小时就清洁烤肠机器滚轴一次。
5、注意提前把冰烤肠化开，还要注意烤箱的温度不要火候太急。
6、可将未烧烤过的香肠放在底盘里预热，但不要将烧烤过的香肠放进底盘，以免变得干硬。

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