1、蒜香排骨的家常版做法1、材料：整片肋排1000g，蒜蓉4汤匙（60g），蚝油3汤匙（45ml），料酒2汤匙（30ml），老抽1汤匙（15ml），白砂糖2汤匙（30g），胡椒粉1茶匙（5g） ， 煎炸粉适量，油600ml（实耗30ml） 。
2、整片肋排用清水冲洗干净，再将肋排竖起 ， 沿肋骨之间的缝隙逐一切开划下，将肋排分割成数根整条的肋骨，再剁成7—8cm长的长段 。
3、火上坐水 ， 水开后将排骨氽烫5分钟捞出控干备用 。
【蒜香排骨的家常版做法】4、在排骨中调入蒜蓉、蚝油、料酒、老抽、白砂糖和胡椒粉，混合均匀 ， 腌制30分钟 。将腌制好的排骨裹上一层煎炸粉 。
5、油烧至6成热，小火慢炸 ， 油稍多 ， 要把排骨完全淹没，这样才炸得均匀 。炸到成熟后捞出，在表面撒一些胡椒粉即可 。
2、蒜香排骨煲如何做1、准备材料：排骨500克、蒜、胡萝卜、葱适量、料酒、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、食盐适量 。
2、排骨洗净切块放料酒腌制15分钟 。
3、葱蒜胡萝卜切末 。
4、腌好的排骨用吸水纸洗掉水分 。
5、不粘锅油烧热后转中火，下入腌制好的排骨煎至两面金黄，边角微焦捞出备用 。
6、另起油锅，倒入蒜末煸香
7、再倒入胡萝卜末煸炒一下 。
8、煎好的排骨重新入锅，小火煲10分钟后加葱花即可 。
3、蒜香排骨的美味做法第一、 准备好食材，新鲜的猪小排一根，姜蒜适量 。
第二、 猪小排清洗干净，切成小块 。用来蒸的排骨 ， 最好可以切小一些 ， 这样比较好入味 。
第三、 准备好适量的姜蒜 ， 姜清洗干净，切碎；蒜头用刀背拍一下，这样蒜头的外衣就很容易去掉了，然后剁成蒜蓉 。
第四、 把姜蒜沫一起加入排骨中，再加入适量的花生油、酱油、蚝油、盐 。
第五、 把排骨和所有酱料一起搅拌均匀，腌制一会 。
第六、 锅里煮开半锅水，水沸腾后，再把腌制好的排骨放入锅中 ， 大火焖 。
第七、 排骨大概焖15分钟左右，会有很多水分蒸发出来 ， 排骨也差不多熟了 ， 蒸熟的排骨可以直接吃了哦 ， 不需要加盐的了，很香，很好吃的蒜香排骨 。

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