俗话说，南方桂圆北方参。桂圆，它不只是食物，更是一味良药。清代名医王孟英赞其为“果中神品，老弱宦之”，王孟英你可能不了解，但玉灵膏你一定听说过，玉灵膏是王孟英的代表方，它既是食物，又是药物，玉灵膏“大补气血，力胜参芪”，这个方子只有两味药，其中一味便是桂圆。

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新鲜的桂圆你把它剥开来，中间有一层晶莹剔透的果肉，包裹着黑色的像瞳仁一样的果核，民间说，桂圆像龙的眼睛，所以它又叫龙眼。桂圆全身都是宝，桂圆肉，桂圆壳和桂圆核都可以拿来入药。1、桂圆肉桂圆肉有三种功效：益心脾，补气血，安心神。什么是益心脾？就是无端端虚弱、身体不好的人，或者久病，年老体虚的人吃了以后精神状态会好起来，会比较有力量。桂圆肉嚼起来甜甜的，中医讲，甘甜益力生肌肉。就是说这些吃起来甘甜可口的食物或者药物能够补益人体的力量，又能够让肌肉长出来，让体虚的人得到补充。什么是补气血？就是吃了以后气色好。尤其是对于很多女性来说，因为中医讲女子以血为本，补气血是女性一生都离不开的话题。

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现代社会，气血不足已经是普遍现象，很多人面色苍白，皮肤干燥，像失去水分滋润的鲜花一样，千万不要觉得补气血很难，其实是可以通过饮食来帮助调节的，有一位妇人，气血亏虚的厉害，张锡纯得知后就让她用桂圆肉、大枣放在锅上蒸熟来吃，每天吃五六颗，一连吃了几个月，再见面，张锡纯险些认不出她来。桂圆是心脾要药，脾胃是后天之本，是气血生化之源啊，脾胃就相当于我们的农田，里面种的是身体必须的气血，农田收成好，身体才会气血充盈。而心主血脉，心是血脉的总司令，全身的血脉都要听从心的指挥，心脏强大了，血脉流通才能顺畅。老话讲，流水不腐户枢不蠹。流动的水永远不会腐臭，经常转动的门轴不会被虫子蛀蚀。就是说气血津液要流动起来才能去到身体需要的地方，否则就是一潭死水。什么是安心神？就是容易受惊、心神不安的人吃了心里稳定。中医讲，心藏神，有两种情况心神难安，一是心有郁热，热扰心神，心神就静不下来，就要四处溜达。二是心血虚了，心神要靠血来滋养，心血不足了，就好比河池里的水少了，那鱼肯定呆不住，它就会乱跳，心神老在跳，人就会觉得慌乱不安。桂圆补血，尤其擅长补心血，同时又能治脾虚，加强脾的运化功能，从源头上解决心血不足的问题。桂圆补气血，安心神，所以它能治疗失眠。心藏神，心血不足，会引起心神不宁，心神不宁晚上就睡不好觉，脑子里像过电影一样，翻来覆去睡不着，心血一旦补足了，神就老老实实在里面安居，人也能安稳入睡。

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2、桂圆壳桂圆壳轻，它的药性是往上走的，主要作用于头部，可以祛除头部的风邪。不慎吹了冷风以后头晕头痛，抓一把桂圆壳，洗干净，冷水下锅，煮20分钟，煮的浓浓的，待温后喝下去，很快头就不痛了。桂圆壳煮出来的茶有一股淡淡的桂圆的甜味，不会感觉是在喝药，经常用桂圆壳泡茶来喝，到老时头不晕，耳不聋。3、桂圆核

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桂圆核重，它的药性是往下走的，既能祛除下焦的湿气，又能行气散结。桂圆核晒干以后研成细末，敷在小的伤口处，很快就能止血，伤口愈合起来也快，很少留下疤痕。桂圆壳祛风，桂圆核祛湿，这两个都是泄的，而桂圆肉是补的，所以，平时喝桂圆茶，就可以用整个儿的桂圆，不用剥壳，利用壳、核和肉的药效，来达到补泄平衡的效果，这样比较不容易上火。喝完桂圆茶以后，可以把里面的肉吃掉，把壳和核留下来，晒干，打成粉装在瓶子里备用，需要的时候取一点，也算是物尽其用了。