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蒜香白菜炖鱼豆腐主料>鱼豆腐适量>白菜4片>辅料>蒜苗41g>食用油小许>清水81g>调料>食盐半克>蒜香口味>炖工艺>廿分钟耗时>简单难度>蒜香白菜炖鱼豆腐的做法步骤>1白菜洗净撕成块。>2鱼豆腐备好。>3蒜苗叶洗净。>4切末。>5热锅冷油。>6油热放白菜翻炒。>7炒至白菜变色。>8放鱼豆腐翻炒。>9放清水。>10盖锅盖炖5分钟，放食盐。>11放蒜苗。>12翻炒均匀即可。>13起锅装盘。

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咸菜冬笋炒毛豆>毛豆270克>咸菜150克>冬笋2株>盐适量>味精适量>清淡口味>炒工艺>三刻钟耗时>咸菜冬笋炒毛豆的做法步骤食材：毛豆、咸菜（已清洗）、冬笋。将毛豆剥壳淘洗干净。将冬笋剥壳切去老根清洗一下、捞出。放在案板上切成粗一点丝。和毛豆一起下入清水锅中焯开8分钟后捞出。起锅倒油烧热，下入咸菜和焯好的毛豆冬笋翻炒翻炒。然后，加适量的盐。加适量的味精。调味炒匀即成。

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脆皮豆腐>老豆腐410克>鸡蛋2个>淀粉适量>小葱2棵>植物油适量>轻盐酱油3.5勺>煎工艺>十分钟耗时>脆皮豆腐的做法步骤准备材料。豆腐用清水冲洗一下，切成一公分厚薄的小块。起锅放冷水，放入豆腐块，中小火煮开，煮至水开始冒小泡就可以关火，豆腐不要久煮，否则口感会变硬。煮好的豆腐捞出控水，1个鸡蛋打散，豆腐放入蛋液中沾满蛋液，再放入淀粉中沾满淀粉。不沾平底锅放入适量植物油，豆腐均匀的摆放在锅中，开小火煎。一面定型后翻面，一直煎至豆腐2面金黄色。煎好的豆腐不用盛出来，直接往锅里放轻盐酱油，放一碗水，中火煮开。煮至汤汁有点浓稠时关火，撒一点葱花即可上桌。外酥里嫩的脆皮豆腐开吃了，味道超级好。