一家三口的假期晚餐，四菜一汤，简单不将就，朋友真会享受 _番茄

文章插图

从昨天晚上到今天打开手机刷到的都是高速堵车，景点看的是人头而不是景，许多人都在感叹，出门还不如在家呆着。小长假孩子爸要上班我们很少出去，一般就是在家吃吃喝喝，放松放松，五一的这个假期也不例外，早上不用赶时间出门，轻松了许多。假期因为时间充裕，菜就多做了两个，也算是犒劳下自己，今天的晚餐，四菜一汤，简单不将就，吃得舒坦，味道不输大饭店，发朋友圈都说：真会享受，来看看我们家的假期晚餐吃了些什么一、香辣小龙虾

文章插图

现在正是小龙虾上市的季节，小龙虾因为处理起来有点麻烦，工作日是没时间弄得，只能等休息天才可以买来解馋，价格不算便宜，这种个头的要25元1斤，买了三斤，做了个香辣小龙虾，很是过瘾。【材料】：小龙虾3斤，洋葱1个，香辣龙虾料100克，啤酒1瓶，大蒜、老姜适量，香菜适量【做法】：1、小龙虾买回来剪去虾脚，头和背部连接的地方的胃，拉出虾肠后用小刷子彻底刷洗干净。2、洋葱剥去外面的衣后洗净切大块。3、锅中倒入适量油，放入洋葱爆香后至洋葱呈透明色后盛出。4、锅中再倒入适量油后爆香老姜和大蒜，放入小龙虾煸炒。5、炒至小龙虾呈红色后放入香辣龙虾调料，料的多少可根据龙虾的量和自己的口味。6、把调料炒匀后倒入一瓶啤酒，煮开后放入爆好的洋葱，一起翻炒均匀后再次煮开即可。

文章插图

二、清炒蚕豆

文章插图

新鲜蚕豆吃的时间很短，像这种气温高风又的天气，蚕豆很快就会出现黑眉，吃起来的口感就不一样了，所以，趁着还不老，这几天隔天就买来吃，本地菜农的蚕豆比菜场卖的要好吃很多，一般买上三斤才能炒上一盘。【材料】：新鲜蚕豆3斤，盐适量，油适量，糖少许，香葱适量【做法】：1、新鲜的蚕豆剥去外壳，用水冲洗干净后沥干水分。2、锅中倒入适量油，放入沥干水分的蚕豆。3、翻炒后加入适量盐炒匀后加入1小碗水煮开后加少许糖调味提鲜。4、煮至水分快收干，撒入香葱碎，即可装盘出锅。【一家三口的假期晚餐，四菜一汤，简单不将就，朋友真会享受】

文章插图

三、葱油鹌鹑蛋

文章插图

鹌鹑蛋有“动物中的人参”的美誉，营养丰富，鹌鹑蛋中的蛋白质为优质蛋白，易被人体吸收，鹌鹑蛋中的磷脂有助于孩子的大脑发育，天热后做得比较多的一种做法不是葱油。【材料】：鹌鹑蛋500克，盐3克，生抽1勺，糖少许，油适量，香葱适量【做法】：1、鹌鹑蛋买回来后洗净，冷水下锅，加点盐煮熟后捞出剥去蛋壳。2、锅中倒入适量油，6成热，放入鹌鹑蛋煎制，一面煎黄后用锅铲轻轻地将蛋翻面，直至煎至蛋呈金黄色。3、加入2克盐炒匀后再加入1勺生抽翻炒均匀，然后加入适量的糖调味，糖的加入一方面是调味，另一方面可提鲜。4、最后撒入香葱碎即可熄火。