榛子还富含不饱和脂肪酸和蛋白质，此外其油脂也有助于降血压、降血脂、保护视力以及延缓衰老 。

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? 松子：长寿之果
在人们心目中，松子被视为“长寿果”，又被称为“坚果中的鲜品”，为人们所喜爱，具有养阴、熄风、润肺、滑肠等功效 。
《随息居饮食谱》赞誉它：“补气充饥，养液熄风，耐饥温胃，能畅辟浊，下气香身，最益老人 。”
唐代的《海药本草》有言：“海松子温胃肠,久服轻身,延年益寿” 。
此外，《玉楸药解》中记载：“润肺止咳，滑肠通便，开关逐痹，泽肤荣毛”，可见常食松子还能延年、美容 。



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坚果虽好，多吃易胖易上火！给大家推荐了这么多坚果，还要提醒大家一点的是：坚果虽好，不能多吃哟！
过年本来就大鱼大肉吃得比较多了，再加上吃坚果，越吃越香，不知不觉中，不仅容易上火，更加容易胖啊 。



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比如像核桃、松子仁，包括巴旦木，它的含油量占百分之七十；
即使含油量最少的开心果和腰果、南瓜籽、花生的含油量也占百分之五十；
像平时常吃的瓜子，其含油量也占百分之六十到七十左右 。
另外，对于患有高血压、高血糖或高血脂的人，吃大量坚果类的食物，血脂、血糖肯定会升高比较多，不利于健康 。



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而对于健康情况正常的人群，除了肥胖外，还容易生痰生热、引起上火！
为延长保质期、保证口感，市面上的坚果加工方法多为烤、炒、油炸，高油、高糖、高盐，吃多了容易上火 。
因此，坚果虽好，吃的时候一定要控制住自己 。
大家可以参考《中国居民膳食指南》，它推荐国人平均每日摄入坚果类食品25-35克 。



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基本就是瓜子一小把；花生不超过10粒，松子差不多7-9九颗；像核桃热量更多一点，也就是两三颗；而像开心果和巴旦木可以稍微多一点，可能是二十颗左右 。
那么针对坚果油脂含量高，多吃易上火，容易化生痰热这一点，建议大家可以试试喝点马蹄甘蔗水 。



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将200克甘蔗、250克马蹄都削去外皮，将甘蔗剁成小段，马蹄洗净，锅内水烧开后放入材料，煮上30分钟左右就可以了 。


购买坚果需注意！最后，提醒大家在购买坚果时，一定要认准正规的商家，日期越新鲜越好，如果遇到以下4种情况也请一定要警惕！
1、不是“纯天然”的
许多口味重、香味浓的坚果，在加工时添加了香精、糖精等物质 。甚至不法商家会钻空子，将已经发霉变质的坚果用调味品蒙混 。

另外，不买“煎炸”和“过度烤制”的坚果，这类坚果营养物质会有部分流失，还有可能会由于过度高温烹调产生有害物质 。



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2、有哈喇味的
储存不当或长时间存放会使坚果中的不饱和脂肪酸发生酸败，出现“哈喇味” 。

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