猪肉一直都是我们家常菜中不可或缺的一种食材 ， 而人们最常吃的猪肉部位就是五花肉了 。五花肉肥瘦相间 ， 无论是用来翻炒还是红烧 ， 口感都是比较鲜嫩 ， 肥而不腻 。吃多了红烧肉和炒五花肉 ， 大家总想着在五花肉的做法上研究出新的烹饪手法 。今天小编就和大家分享一个不用炒也不用炖的五花肉做法 ， 做出来以后香味浓郁 ， 非常的好吃 。感兴趣的朋友们可以学着做一下!
【糯米五花肉】
【所需食材】

文章插图
五花肉、糯米、青瓜、鸡蛋、玉米淀粉、花生油、生姜、大葱、生抽、老抽、蚝油、豆瓣辣酱
【具体步骤】
第一步：把五花肉表层的油脂和血水清洗干净 ， 用刀切成小片 。
第二步：准备一个小碗 ， 打入两个鸡蛋 ， 用筷子把蛋清和蛋黄搅拌均匀 。
【糯米五花肉的家常做法窍门 糯米五花肉的家常做法】第三步：把五花肉切好以后放在一个碗里 ， 把搅拌好的鸡蛋液倒入碗里 ， 用筷子搅匀 ， 直到五花肉都粘有鸡蛋液 。
第四步：少量多次地把玉米淀粉倒入碗里和猪肉搅拌 ， 使每一块五花肉都能均匀地裹上淀粉 。
第五步：往锅里倒入适量的花生油 ， 加热以后把五花肉一块一块地放进去 ， 尽量不要让它们粘在一起 。中火慢慢炸 ， 过程中要不断地给五花肉翻面 ， 炸至金黄就可以出锅了 。
第六步：准备一块洗干净的生姜 ， 然后切成丝 ， 把大葱切成薄片 ， 之后一起放在五花肉里 。
第七步：准备一个小碗 ， 放入一勺生抽、两勺老抽、适量的蚝油、两勺豆瓣辣酱 ， 再加入一点食盐、一勺白糖 ， 最后把所有调味料搅拌均匀 。
第八步：把料汁倒进五花肉里搅拌均匀 ， 放置一旁腌制一个小时以上 。
第九步：准备半碗糯米 ， 洗干净以后用清水浸泡一个小时 。
第十步：时间到之后 ， 准备一个碗 ， 糯米平铺一层在碗里底部 ， 然后铺一层五花肉 ， 像这样一层糯米一层五花肉反复铺好 。
第十一步：用保鲜膜盖在铺好糯米和五花肉的碗面 ， 然后放在蒸锅里用中火蒸30分钟 。
第十二步：准备一根青瓜 ， 斜刀切成薄片备用 。
第十三步：把蒸好的糯米五花肉倒扣在盘子中间 ， 然后拿掉碗 ， 在盘子旁边铺上青瓜做装饰 ， 最后在糯米五花肉上面撒上一点葱花 ， 一盘香喷喷的糯米五花肉就做好了 。
好了 ， 以上就是小编今天分享糯米五花肉的做法了 。这样子做出来的糯米五花肉肥而不腻 ， 味道鲜美 。因为加入了糯米 ， 所以在好吃的同时也可以填饱肚子 ， 感兴趣的朋友赶紧买材料回家尝试做一下吧!
【温馨小贴士】
1、清洗五花肉的时候最好用食盐和淀粉一起清洗 ， 这样可以把五花肉的油脂血水清洗干净 。
2、调料汁可以根据自己喜欢的口味而调 ， 不需要和上面调的一样 。
3、腌制五花肉的过程中要搅拌一下 ， 让五花肉更入味 。

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