5、把胡萝卜和骨头及配料一起放进炖锅里，加水大半锅，炖2小时即好 。盐到最后才能加 ， 不然骨头上的肉就不嫩了 ， 起锅前加盐就可以的 。
3、山药猪骨汤的做法1、猪骨一只、铁棍山药250克、枸杞5克 。
2、做法：山药去皮后，马上浸泡在水中防止氧化；土猪骨洗净，沥干水分，剁成大块；冷水下锅，大火煮开 ， 加点料酒，继续滚煮2分钟，撇去浮沫 。
3、捞出，用温水冲洗掉猪骨块表面的浮沫和杂质；洗好的猪骨块入砂锅 ， 一次性添足热水，大火烧开；撇净浮沫后，加葱段和姜片，转小火慢炖40分钟左右 。
【杨桃猪骨汤的功效与作用】4、加入切成滚刀块的山药，继续小火慢炖；炖至山药软烂 ， 用盐调味，起锅前五分钟，撒入洗好的枸杞 。
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