(一)明确家禽集中屠宰场(点)应当具备条件 。包括环保、动物防疫条件、选址、水质符合国家规定标准的水源条件，屠宰车间、冷藏、无害化处理等要求 。
(二)明确家禽屠宰相关作业操作要求 。包括操作规程、技术要求和屠宰质量管理规范、动物疫病检测等 。
(三)明确家禽屠宰检疫及其监督 。包括官方兽医派驻、查证验物、动物检疫、无害化处理等监督 。
(四)明确家禽屠宰运输销售管理要求 。包括餐饮服务经营者、单位食堂销售、使用禽肉产品，消毒、脱毛、包装材料、专用运载工具等方面要求 。
(五)其他内容 。包括明确了家禽及家禽集中屠宰的概念范围，家禽集中屠宰场(点)核准设置和家禽集中屠宰标志牌核发，建立家禽集中屠宰企业是产品质量安全第一责任人的责任制度，及时报送屠宰、销售、无害化处理等相关信息等 。
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