1、香菇肉馅饺子1、准备用料 。猪肉、香菇、料酒、酱油、蚝油、香油、盐 。
2、猪肉绞成肉馅，加料酒、酱油、蚝油、葱姜花椒大料煮的水、少许糖搅打至所有调料被吸收，饧发20分钟后再次加入两勺葱姜花椒大料煮的水搅打至肉馅完全吸收水份 。
【香菇肉馅饺子】3、香菇去根洗净，将大葱剁成葱碎拌入一勺油备用 。
4、香菇焯熟过凉水备用 ， 将香菇剁成香菇碎 。
5、将葱碎倒入煨好的肉馅中，倒入少许香油拌匀 。
6、将香菇碎倒入拌好的7中 ， 倒入适量调和油，按个人口味加盐调味，拌匀即可 。
7、取一块饺子皮，中间放入一勺肉馅，然后将饺子包好 。
8、大锅中加入清水，水沸腾以后 ， 放入饺子，轻轻搅动一下，避免粘底，煮开以后加入小半碗冷水 ， 再次沸腾以后再再倒入小半碗冷水，重复三次，直到饺子全部福气，就可以捞出享用了 。
2、马肉馅饺子怎么调馅料制作步骤：
1、将十三香及中放入酱油和盐，并搅拌均匀；
2、将葱和姜洗净备用；
3、将姜和葱切碎然后放入馅中搅拌均匀；
4、加入香油顺着同一方向搅拌匀，再加入水搅拌均匀；
5、妥善储存馅料，需要使用时取出馅料即可；
3、鱼肉馅饺子怎么做1、准备食材：酱油10克，花生油15克，味精15克，肉馅100克 ， 韭菜100克，鱼肉100克 。
2、食材加工，把鱼肉剁碎，加入肉馅放入精盐和味精搅匀 ， 把韭菜洗净切碎 。
3、食材入锅，将鱼肉、肉馅和韭菜混合均匀，加入酱油、花生油搅拌均匀，即可出锅 。
4、白菜猪肉馅饺子怎么做1、主料：小麦面粉适量 。
2、辅料：猪肉适量、白菜1棵、鸡蛋2个 。
3、调料：食盐适量、酱油适量、鸡精适量、姜1块、料酒适量、香油适量、五香粉适量、植物油适量、大葱4棵 。
4、烹饪步骤：温水中加入少许盐，再倒入面粉揉成很光滑的面团（特别说一下，面团要在调馅前提前揉好，最好能醒1个小时左右） 。
5、剁好的猪肉馅加入两个鸡蛋，顺时针搅动，不一会就会从稀变的很浓稠 ， 将搅好的肉馅加入老抽和料酒，盐拌匀（只加够肉馅的就可以） 。
6、白菜洗净，切成很碎的末 ， 葱和姜切末 。
7、切碎的白菜放入干净的纱布，两只手用劲拧去白菜的水分 。
8、去水分的白菜加葱末、姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油、植物油拌匀 。
9、肉馅倒入拌好的白菜中拌匀，肉馅就OK了 。
10、取一块面团擀成长条，再切成均匀的小剂子，撒点面粉，用手按扁，擀成圆饺子皮
11、取一个饺子皮，放入肉馅，中间捏一下 。再用两手的食指在靠外面的饺子皮各推出一个摺 ， 两手的食指和拇指用力捏下去即可 。
12、煮饺子一次要添足水，水开后下入饺子，饺子煮开后加入适量凉水再煮开，反复三次即可 。

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