1、韭黄肉饺子如何做馅1、食材：猪肉750克、韭黄300克、姜适量、生抽适量、老抽适量、耗油适量、食用盐适量、十三香适量、植物油适量、鸡粉适量；
2、首先我们准备食材 ， 猪肉750克，韭黄300克，姜适量，然后准备调料，生抽 ， 老抽，耗油，食用盐 ， 十三香 ， 植物油，鸡粉；
3、一般家里包饺子，为了味道好，我喜欢自己亲自剁饺子馅，如果怕麻烦的话可以直接买肉的时候 ， 买成肉馅也可以 。
4、将韭黄洗净，控干水分，然后切成2毫米长的小段备用，将姜洗净切末备用 。
5、我们开始热油，如果是用五花肉包饺子的，可以少倒点油不然太油腻，如果是瘦肉可以多倒点油，油热后关火 。
6、开始调制饺子馅，将热油，韭黄，肉馅 ， 搅合在一起 ， 然后开始加调料，食用盐少量，生抽少量，老抽少量，耗油少量 ， 十三香少量，香油少量，搅拌均匀就可以了 。
7、如果是第一次调制饺子馅，放盐的时候最好少放，因为生抽 ， 和耗油里都含有盐 。调好的饺子馅放30分钟再包 ， 让调料充分吸收在肉里 。
2、白菜海蛎子肉饺子怎么做材料主料：羊肉500克 。
辅料：荸荠200克，韭黄200克，蘑菇20克，虾米10克，调料：酱油15克，白砂糖3克，胡椒粉3克，甜面酱15克，味精2克，料酒20克，香油2克，盐4克 。
做法步骤：1、虾米洗净，切碎；2、马蹄洗净，拍碎；3、羊肉洗净，切小?。?、蘑菇洗净 ， 沥干，切末；5、韭黄洗净，沥干 ， 切末；6、将虾米、马蹄、羊肉、蘑菇、韭黄混合；7、加入酱油、白糖、胡椒粉、甜面酱、味精、料酒、香油、盐拌匀；8、将馅心包入饺子皮，包成饺子；9、将包好的饺子入沸水锅中煮熟即可 。
3、虾肉饺子怎么做主料：面粉适量、淀粉适量、虾肉适量、肥猪肉适量、猪油适量、盐适量、味精适量、白糖适量、色拉油适量、香葱适量、花椒面适量、姜适量、酒适量 。
虾肉饺子制作方法如下：
1、将大虾去皮调线后洗净放盘中沥水，切成小丁待用；
【韭黄肉饺子如何做馅】2、将五花猪肉洗净切成小丁并垛几刀成肉馅待用；
3、打几个鸡蛋，将其打散，翻入适量盐，并上火炒熟，炒制中快速搅拌似的鸡蛋松散并成为小块，并盛出待用；
4、利用炒鸡蛋后锅及余火炒猪肉馅变色生出到放馅的器皿中；
5、放入炒

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