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By 呼吸的理由
用料

• 玉米窝窝头配料：
• 玉米面 200克
• 中筋面粉 200克
• 酵母 2克
• 温水 240克
• 白砂糖 1克
• 馅料
• 半肥瘦的肉末 适量
• 豆角丁 适量
• 胡萝卜丁 适量
• 香肠 半根
• 葱 适量

做法步骤

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1、500g玉米面


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2、因为要用开水，我就用的开水冲的牛奶，这个牛奶味很浓，品质不错


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3、充好的奶粉边倒边搅拌，500g玉米面大概倒入400ml纯牛奶


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4、打2个鸡蛋


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5、加入400g面粉+8g酵母粉+15g白糖+3g泡打粉（没有就不加）搅拌


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6、揉成软硬适中（稍微硬一点点）表面光即可，放入面包机醒发1小时，或盖上大盆或保鲜膜醒发也行，醒发好就是这样了


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7、切4个枣，去核切碎


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8、面团扒开，倒入枣碎揉面


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9、揉到一起即可，也就揉2分钟


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10、搓成长条


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11、分一个个小剂子


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12、小剂子拿手里揉成圆锥形，然后大拇指在底部开个洞，就是窝窝头了，放入蒸锅，盖上锅盖继续醒发1小时


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13、我醒发了1个半小时，然后开火15分钟（或大气上来8分钟）


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【餐桌上的保留项目玉米面窝窝头，隔段时间就做一次】14、奶香味十足，带一点微微的甜和枣香，我放了4个枣，我感觉放的有点少，可以考虑放8-10个。我放的6星和田大枣（一个大小和鸡蛋一样）