西红柿炒鸡蛋的做法 番茄炒蛋怎么炒
很多朋友们都说自己做出来的西红柿炒鸡蛋不好吃，而且汤汁不浓稠，口感也不好 。那到底应该怎么做西红柿炒鸡蛋呢?做西红柿炒鸡蛋到底是先炒鸡蛋还是先炒西红柿呢?做西红柿炒鸡蛋应该加什么调料呢?要做好西红柿炒鸡蛋一定要掌握几点小技巧，做好这几点小技巧，鸡蛋鲜嫩，口感鲜甜，非常的好吃 。
西红柿炒鸡蛋的做法

文章插图
主要食材：西红柿，鸡蛋，葱，蒜，盐，白糖，料酒
【具体制作方法】
第一：将西红柿清洗干净，然后切成块，装盘备用;葱切成葱花，蒜切小块，放入盘中备用
第二：准备4个鸡蛋，将鸡蛋打入碗中，用筷子打散备用，然后再加入一勺盐，料酒去腥，少量清水，搅拌均匀备用，
第三：锅中倒入适量的油，滑一下锅，油热后倒入鸡蛋液，将鸡蛋煎一下，鸡蛋定型之后，翻炒，鸡蛋炒熟之后盛出来 。
第四：锅中倒入适量的油，油热后放入切好的葱蒜爆香，放入西红柿，将西红柿多翻炒一会儿，炒出汤汁，炒出汤汁之后放入一勺糖，再放入半勺盐，最后放入葱花，翻炒均匀就可以出锅了 。
好了，这样炒出来的西红柿炒鸡蛋汤汁浓稠，而且鸡蛋又鲜又嫩，不管是配米饭还是配馒头都非常的好吃，而且做法也超级简单，几分钟就能炒出爽口又美味的西红柿炒鸡蛋，简单省事孩子最爱吃 。
【西红柿炒鸡蛋烹饪小技巧】
1)鸡蛋打散之后，放入一勺盐，适量的料酒，这样可以增加底味，同时还可以有效去除鸡蛋的腥味，这样吃起来的鸡蛋不腥而且又鲜嫩；
2)炒西红柿鸡蛋，先在锅中倒入适量的油，滑一下锅，先炒鸡蛋，这样鸡蛋不粘锅，鸡蛋定型之后再打散炒成大块盛出备用；
3)将西红柿炒出汤汁之后，然后再放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀之后再调味，这样西红柿汤汁包裹着鸡蛋，非常的好吃又入味；
4)炒西红柿鸡蛋时，加入适量的白糖，这样不但可以提鲜，还可以中和西红柿的酸味，吃起来口感酸甜爽口，非常的好吃 。

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