#冬日生活打卡季#我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。
山药炖猪腔骨

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食材：山药2根，猪腔骨1斤，葱段、姜片、料酒、盐、食用油适量。
具体制作步骤：
1：将腔骨放入大碗中，倒入清水，浸泡两小时左右以去除血水（中间需要勤换几次水）。然后再将腔骨凉水入锅、加入姜片、料酒，水开后焯烫，然后将腔骨捞出，用温水洗净备用。山药削皮洗净后切成块备用。
2：火上坐砂锅，放入腔骨、姜片、葱段，适量清水，大火烧开后转小火慢炖。
3：半小时后，下入山药，少许食盐，继续再炖半个小时，即可关火装碗。
冬菇蒸鹌鹑蛋

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食材：冬菇一盒；鹌鹑蛋一盒；盐少许；麻油少许；芝麻少许；葱少许
做法
1、先拿出相等比例的冬菇和鹌鹑蛋洗干净，冬菇要去蒂，把冬菇放平，打入鹌鹑蛋。
2、然后每个冬菇上面放几粒盐。
3、水滚后蒸10分钟直到鹌鹑蛋凝固为止。
4、把冬菇蒸鹌鹑蛋的蒸出来的水用小碗装起备用。
5、然后把葱花，芝麻和麻油均匀放在每个冬菇蒸鹌鹑蛋上面。注意，麻油不要放太多~
6、把自己调好的芡汁淋在冬菇蒸蛋上面就可以吃啦！
家常黄花鱼

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材料
主料：大黄鱼300克，
调料：植物油20克，姜8克，大葱10克，白皮大蒜10克，盐10克，味精5克，白砂糖10克，花椒2克，甜面酱8克，香油5克，料酒10克，豆瓣酱10克，酱油10克，香菜5克
做法
1.将黄花鱼刮鳞，除去内脏，清洗干净，在鱼的两面剞上间距为2厘米的平行刀纹；
2.将猪肥瘦肉切成细丝（5厘米长）；
3.葱切段，姜切丝，蒜切片备用；
4.将锅置于旺火上，加入植物油烧至八成热，放入黄花鱼炸至浅黄色捞出；
5.锅内留底油（20克），放入猪肥瘦肉丝、葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，倒入高汤（750克），放入炸过的黄花鱼和精盐烧沸，撇净浮沫；
6.用中火炖至原料入味精，放入味精和香菜段，起锅盛入汤碗即可。
牛肉粒炒杏鲍菇

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食材：杏鲍菇1个，牛里脊肉300克，大蒜4瓣，青红椒适量，油盐适量，白糖少许，黑胡椒汁1勺，料酒1勺，生抽1勺，玉米淀粉半勺
1、准备一块牛里脊肉，切成块状，清洗干净，控干水分，放入碗中，加入料酒，白糖，生抽，黑胡椒汁，先拌匀，然后再淋入少许玉米淀粉，再次拌匀，腌制20分钟。
2、把准备好的配料处理好，青红椒切成小块，大蒜切成大蒜粒。
3、杏鲍菇搓洗干净，同样切成小方块，可以适当大一些，因为炒过之后会缩水。
4、锅内淋入适量的油，放入腌好的肉，快速炒至变色后盛出备用。
5、底油中放入蒜粒，炒香，下入杏鲍菇块，继续大火快速翻炒至变软，放入青红椒炒香。
6、最后将炒好的牛肉再次下入锅内，与杏鲍菇一起翻炒，再调入少许食盐调味，即可盛出。