为什么我煮的珍珠不变透明您好
这要看您买的是什么样的珍珠了 。其实，正宗的珍珠弹性都不是很大 。之前有一篇文章不知道您有没有看过 ， 说有很多黑心商贩为了让珍珠有弹性在配料中加入塑胶 。
您可以试一试煮熟后过一遍凉水，说不定会增强一定的弹性效果 。
饮食健康最重要！
祝您身体健康，如意 。

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珍珠一直煮不熟,有白心怎么办珍珠煮不熟中间白可以使用加大火候的方法，采用中火或者大火煮制，或是延长煮制时间 。珍珠煮不熟有可能是珍珠的个头比较大，按照以往的小火慢熬的煮制方式比较难将其彻底煮熟，可以适当加大火候 ， 延长时间煮熟 。
珍珠煮不熟中间白怎么办

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煮珍珠时 ， 建议最好是能够沸水下锅 ， 让其短时间内糊化 ， 进而将内部煮得也糊化，这样珍珠比较容易煮熟 。
平常一般是采用小火煮制珍珠，如果加大火候，需要时刻看着，用勺子不停的搅拌，以免大火导致珍珠糊底，影响品质 。
珍珠如果没煮熟，建议不要食用，不仅口感差，带有生涩味道，还比较难吸收，如果过量食用，容易对身体造成一定的影响 。
为什么珍珠煮了30分钟还是有白心的呢可能是煮的时候火不够大 。
煮珍珠粉圆的步骤：
1、锅中放入1750毫升水，煮沸 。
2、煮沸后，将250克的粉圆下入锅中 ， 并不停搅拌，以免粉圆粘连 。
3、中火煮粉圆25分钟，其间要每隔几分钟就进行一次搅拌，因为粉圆的成份主要为淀粉 ， 很容易粘锅 。
4、中火煮25分钟后关火，加盖再焖泡20分钟 。
【珍珠煮不透的原因,为什么我煮的珍珠不变透明】5、捞出粉圆，迅速放入准备好的冰水中 。水温越凉，粉圆越有嚼劲
注意事项：
1.煮熟的粉圆，常温下可保持6个小时的正常口感（弹性） ， 不可以放在冰柜中冷藏，否则一个小时后即逐渐变硬，失去口感；
2.未煮的珍珠粉圆保存在15---25度 ， 如温差太大，将使珍珠难以煮透，应增加煮焖的时间各10分钟；
3.焖好后用30度常温水冲洗，若是冬天水温过底，冲洗后会造成粉圆变硬，故应兑些热水调为30度左右的常温水冲洗；

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珍珠煮出来中间不熟是怎么处理1、火候不够
煮珍珠若是煮了很久，但是珍珠还是出现了有白心的情况，其有可能是因为在煮制的时候火候不够大 。
若是一直采用的是小火煮制的话，其温度达不到要求，则热力不能够深入都珍珠中 ， 从而就不能煮透珍珠的内心，建议是采用大火或者是中火进行煮制 。
2、珍珠太大
若是珍珠揉搓得比较大的话，其内心相对会比较实一些，按照平常的煮制方式很难将其彻底熟透 ， 所以就会出现白心的情况 。
尤其是那种大小不均一的情况，更加容易出现煮不熟、白心的情况 ， 建议是保持珍珠的颗粒均匀，不要太大 。
3、沸水下锅
珍珠要是不想要白心的话，最好是能够将其沸水下锅，让其短时间内糊化，从而就可以慢慢的将里面也糊化 ， 从而就可以煮透 。

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