#冬日生活打卡季#大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
青椒酿肉

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食材：
猪肉，青椒，葱，姜
做法：

1. 肉打成肉泥，然后加入一个蛋清，适量葱姜碎，再加入一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，一勺淀粉，少量胡椒粉，少量盐，朝一个方向多搅一会，搅上劲后腌制一会儿；
2. 调个料汁：碗中加一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺淀粉，少量盐，加半碗水搅匀备用；
3. 青椒切成段，剪开一侧去籽，里面塞入塞满调好的肉馅；
4. 锅中热油，把肉馅那面先下锅煎制定型，再翻面煎制青椒焦黄，然后倒入调好的料汁，煮至浓稠即可。

肥肠豆腐煲

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?材料：豆腐、猪大肠、植物油、白豆蔻、酱油、蒜苗、盐、姜、八角、鸡精、冰糖
做法：
1、把姜洗净切片，辣皮子泡泡切段，蒜苗洗净切段
2、肥肠切段，豆腐切块，用开水过水，捞起沥干水分
3、热锅凉油加姜片辣皮子八角白蔻炒出香味
4、加肥肠，料酒，酱油
【这12道家常宴客菜，来客人拿得出手，吃过都赞不绝口，记得收藏】5、味级鲜翻炒均匀，加水一起大火烧开，转小火炖到肥肠酥烂
6、加入豆腐少许盐一起炖，炖至豆腐入味
7、加蒜苗大火收汁即可
腐竹焖排骨

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主料
腐竹：2条；排骨：1条
辅料
料酒：1茶匙；水淀粉：6毫升；食盐：少量；葱：1根；姜：2片；宴友食用油：3茶匙；白糖：3；蒜：2粒；老抽：1茶匙；生抽：2茶匙；黄豆酱：1茶匙
详细步调
1.预备好食材
2.排骨洗净，沥干水份
3.腐竹切小段
4.热油锅，炒香蒜末、姜片
5.参加排骨，翻炒平均
6.参加黄豆酱、生抽、料酒、盐、白糖、老抽调味，翻炒平均
7.参加100毫升水，盖上锅盖上，转小火，焖15分钟摆布
8.揭开锅盖，参加腐竹，小火焖10分摆布
9.倒入水淀粉，翻炒平均，大火收汁
10.收汁，放入葱段提鲜便可
韭黄炒鸡蛋

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?食材：
韭黄一把、鸡蛋四个、盐适量
做法：
1、鸡蛋加适量盐打散，韭黄洗干净切段备用。热锅凉油，油三成热，下鸡蛋炒熟炒散，盛出备用。
2、锅内下油，五成热下韭黄，快速翻炒，然后加入鸡蛋一起翻炒，待韭黄变色，然后加入适量盐调味装盘即可。
红焖猪蹄

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?食材：猪蹄2只、冰糖20克、大葱1段、姜1块、八角2颗、干红辣椒3颗、盐2克、酱油15克、红腐乳汁30克、植物油少许、清水适量。
做法
1、猪蹄剁成小块，清洗干净；
2、猪蹄入温水锅中煮开，用漏勺从滚开的水面捞出，可避免浮沫沾在猪蹄表面；
3、焯水的时候把大葱切段，姜切片，备用；
4、高压锅大火加热，倒少许植物油，把冰糖倒入油中，慢慢加热，冰糖会一点点裂开、融化，用铲子不停地搅拌，直到冰糖从白色融液变成琥珀色，这个过程就是炒糖色；可以使猪蹄挂上颜色，而且汤中会有淡淡的焦糖味；