艺术学院院长许林介绍说 ， 牛肉面给兰州人带来了抹不去的记忆 ， 不论天南海北 ， 一下火车或飞机 ， 很多人总想吃一碗牛肉面 。 它不仅是简单的一碗面 ， 是渗透到这片土地人们血液里的一种情结 ， 学生们也是通过自己的作品 ， 流露出了他们对牛肉面的独特情感 。

　　“挑战你的味觉”是该院视觉传达设计专业大二学生王春玲的作品 ， 里面融入了敦煌壁画飞天元素 ， 她说 ， 从小就对千年敦煌的神秘颇感兴趣 ， 飞天的空灵柔美和飘逸的彩带给了她很多创作灵感 ， 当这种线条与牛肉面“相遇” ， 就出现了连自己想都不到的美好 。

　　指导教师海妙介绍说 ， 牛肉面是兰州的“符号” ， 它不仅仅是一种美食 ， 更是一种文化的传承 ， 浸润这座城市生活中已达百年之久 ， 承载了人们的集体记忆 。