自制石花菜凉粉水的比例,海石花怎么煮成凉粉 _凉粉

海石花怎么煮成凉粉海石花煮成凉粉的方法如下：
工具／原料：石花菜70克、白醋7克、矿泉水2500克、调味汁10毫升、盐3克。
1、清水反复清洗干净海石花。

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2、海石花和矿泉水白醋一起放入锅中，大火煮开转小火煮50分钟。

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3、过滤出残渣。

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4、过滤出来的汁放入容器中，冷藏2小时左右即凝固。

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5、已经凝固的海凉粉切片。

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6、加辣椒油、白醋、盐拌匀就可以了。

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石凉粉的正宗做法主料：干石花菜50g 辅料：清水2500g、白醋6ml
具体做法如下：
1、准备好干石花菜。

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2、干石花菜用擀面棍敲打，拣出其中的杂质，用清水浸泡，反复搓洗，洗掉泥沙。

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3、洗净的石花菜放入高压锅中，放入5斤水，一勺白醋，大火上汽，转小火炖40分钟，再焖30分钟。

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4、煮过的石花菜变成了绿色，开盖后过滤出液体（滤网是豆浆机专用的），放冰箱冷藏。

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5、待彻底凝固后取出。

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6、切开看，石凉粉制作好了。

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石花菜粉和水的比例石花菜又名海冻菜、红丝、凤尾等，是红藻的一种，它通体透明，犹如胶冻，口感爽利脆嫩，既可拌凉菜，又能制成凉粉。
石花菜粉的做法步骤：
材料：干石花菜50克一两，白醋6毫升，清水5斤
做法：
1、干石花菜用擀面棍敲打，拣出其中的杂质，用清水浸泡，反复搓洗，洗掉泥沙
2、洗净的石花菜放入高压锅中，放入5斤水，一勺白醋，大火上汽，转小火炖40分钟，再焖30分钟
3、高压锅放完气开盖，一锅绿汤
4、过滤出液体（滤网是豆浆机专用的），放冰箱冷藏
5、攥干水分的石花菜，完全就是绿色
6、待凉粉彻底凝固后取出
7、倒扣出来的凉粉，非常结实，咱可是纯天然的无任何添加
【自制石花菜凉粉水的比例,海石花怎么煮成凉粉】8、切开看，标准的海菜凉粉，味道都是大海的味
9、用小刀把凉粉划开即可，这样看可是透明的
10、切点黄瓜丝或者白菜丝，捣点蒜泥，酱油、醋、香油拌匀了即可上桌。
煮好的凉粉，夏天着急吃，就放冰箱冷藏，冬天放窗户外面一会就凝固。
石花菜矿物质含量丰富尤其是钙的含量高，还有丰富的磷、钾、钠、铁、锌、硒和蛋白质、碳水化合物。
石花菜的食用禁忌
烹饪指导：
1、不可久煮，否则会溶化； 2、石花菜泡发后可作凉拌菜，也可酱腌； 3、凉拌当添加姜末或姜汁，以缓解寒性； 4、将石花菜加水熬煮成汤汁后过滤，放在冰箱中冷藏成冻，在切成块加冰水或糖即可。经常食用可以使肌肤的油脂分布趋于平和，不易长出小痘痘。

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青岛石花菜凉粉的做法前言
石花菜凉粉是青岛有名的小吃，有一年还列入青岛十大小吃，真正的石花菜凉粉很难吃到，除非自己做，家庭制作略显复杂，基本都是酒店制作，外地来的朋友也是必点石花菜凉粉；
近日在农贸食材见到一家卖凉粉的，凉粉里的冻菜隐约可见，天天排队购买，销量惊人，买一块回来品尝，真是石花菜的凉粉，总感觉与儿时的味道有出入。
材料
主料：石花菜凉粉800g、咸菜20g；
辅料：蒜4瓣、酱油20ml、米醋15ml、鸡精少许、香油少许、香菜少许
石花菜凉粉
1
这是石花菜凉粉，里面可见到石花菜的碎叶；石花菜需要捣碎熬煮凉粉
2
凉粉用凉开水冲洗一下，放在大碗里，用到划开；不要放案板上切，因为比较易碎，收到碗里会碎很多
3
切好的凉粉就是这样的
4
咸菜疙瘩切丝，清水浸泡一会去咸味
5
咸菜丝攥干水分，切末，放在凉粉上
6
蒜捣成蒜泥，放酱油，用青岛本地产的酱油
7
放入米醋、鸡精、香油，搅拌均匀
8
酱汁倒在凉粉上
9
撒上香菜末，稍微一拌就可以开吃
小贴士
凉粉事先放冰箱冷藏，所用的调料最好用本地出产的酱油、醋，调拌的凉粉才够味道。

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