干蘑菇过期三年能吃,干蘑菇放了三年了还能吃有毒 _蘑菇

干蘑菇放了三年了还能吃吗有毒吗【干蘑菇过期三年能吃,干蘑菇放了三年了还能吃有毒】干蘑菇放了三年就不能吃了。
干蘑菇有保质期，晒干后蘑菇保存期限会延长至一年左右，但是如果保存不好也会发霉长毛。如果干蘑菇长毛发霉了就不能继续食用。
干香菇是由鲜香菇经烤制等工艺加工而来的农产品。香菇具有极强的吸附性，必须单独贮存，即装贮香菇的容器不得混装其他物品，贮存香菇的库房不宜混贮其他物资。另外，不得用有气味挥发的容器或吸附有异味的容器装贮香菇。

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干香菇放了三年还能吃吗有毒吗干香菇放了三年只要没生虫霉变都可以食用的。
干香菇因为水分已完全蒸发，可以裂厅食用，而且保存时间也延长了。一般来说，没有虫蛀和霉变反应就可以食用，不会对人体健康造成危害。香菇是一种高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食品。只要蘑菇不发生变质反应，就可以食用。常见的变质反应包括霉变、毛发生长和其他症状。
它也可以直接冷藏和冷冻，以避免变质或蠕虫。贮藏时要注意干香菇吸水性强，含水量高时容易氧化变质、霉变。香菇必须晒干才能储存。

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干香菇怎么选择：
1、干香菇，选择较厚的盖子，向内卷。好蘑菇的瞎肢菌盖上裂厅有裂痕，称为花菇，而劣质菌的菌盖很薄。新鲜的香菇比磨源世较新鲜，菌盖水灵、菌褶一一竖立，如果表面发粘或滴水，必须仔细考虑。
2、香菇香气浓郁，菇肉厚实，菇面光滑，大小均匀，颜色呈黄棕色或黑棕色，菇面略带白霜，菇褶坚韧洁白，菌柄短而粗，干燥不磨源世发霉，不折断为好品质。不要吃长得很大的新鲜香菇，因为它们大多是被荷尔蒙养肥的，吃多了会对身体造成不良影响。

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干香菇放了三年还能吃吗有毒吗干香菇放了三年一般不能吃了。
干香菇通常是由新鲜的香菇晒干制成，可以延长存放时间，一般保质期控制在1年左右。如果已经存上3年左右，食物中含有的多种营养成分将会流失。同时，也可能会导致香菇内部产生多种细菌，从而导致香菇发霉或者变质，发霉后含有一定的毒素，所以干香菇放置3年一般不能继续吃。
过期的干香菇表现为香味不再浓郁，且发霉。发霉的干香菇会变软，出现淀粉酶的情况，也有些已经变为灰色，或者上面有一些黑色斑点，这些都是不能再食用的。

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存储干香菇的注意事项
1、干燥储存：香菇是属于吸水性很强的一种食材，如果干香菇的含水量过高时很容易会产生氧化变质，严重的会出现霉变，因此在储存干香菇的时候最好再储存的容器中加入适量的石灰或者干木炭，这样能起到很好的吸湿效果，防止潮湿。
2、低温储存：干香菇必须在低温且有通风的地方进行保存，如果有条件可以将干香菇保存的容器密封后放置在冰箱中储存。
3、避光保存：香菇属于菌类的一种，所以不能接受光照，如果有光照可能会导致温度上升，从而会造成干香菇出现变质的现象，因此建议在保存干香菇的时候要避光保存，如果在光照下保存也要用不透光的袋子包装好才行。
以上内容参考：
干蘑菇三五年还能吃千万不要吃。干蘑菇保存得当的话，保质期是一年。若是保存的环境比较差，干蘑菇容易受潮，那么这种放久的干蘑菇多半都已经腐败变质，有的甚至已经生长了毛霉，其内部的营养成分全部流失，还带有一定的毒性，不适合食用。

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