炒菜用味极鲜还是生抽,炒菜放味极鲜好吃还是生抽好吃 _炒菜

炒菜放味极鲜好吃还是生抽好吃炒菜的时候要根据菜的品种和用量来选择。使用味极鲜还是生抽，两者都属于调味酱油。生抽一般用来做素菜，味极鲜可以用来做肉菜。
生抽和味极鲜哪个好吃生抽颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。
味道：生抽是用做一般的烹调用的，吃起来味道较咸。
用途：生抽用来调味，一般炒菜或者凉菜时候用。
味极鲜，鲜味突出，适合做凉拌菜系。
生抽是酱油的一种，又称淡酱油。是以大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的。特色是色泽较淡，呈红褐色，以及味道较咸。生抽是用来做一般的烹调用的。
生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。
味极鲜酱油符合优质酱油对发酵工艺的严格要求，酱液浅褐清透，豉香浓郁，鲜味突出，口感醇厚有回味，用于烹饪或点蘸、凉拌菜肴，只需几滴，便能尝到与众不同的鲜美味道。
生抽还是味极鲜好吃生抽和味极鲜都是厨房里常用的调味品，它们具有不同的特点和用途。
生抽是一种由大豆、小麦等原料制作而成的传统调味品，具有浅棕色、鲜味浓郁、咸度较高的特点，可以用于烹调肉类、海鲜、蔬菜等各种食材，在调味的同时还能提鲜增香。
味极鲜是一种色泽透明、口感鲜美、味道清淡、咸度适中的现代调味品，它的主要成分是氨基酸钠，可以提升菜肴的鲜味和口感，适合用于烹调汤、炖菜、下饭等各种菜肴。
因此，在烹调过程中，你可以根据自己的需要和口味选择使用生抽或味极鲜。如果希望调味效果更为突出，可以使用生抽；如果追求清淡口感，可以使用味极鲜。
炒菜用味极鲜好还是生抽好吃炒菜味极鲜和生抽都可以用。
主料：牛肉300克、芹菜300克。
辅料：油适量、盐适量、朝天椒60克、大蒜4瓣、料酒适量、玉米淀粉适量、生抽适量、蚝油适量、老抽适量。
砂锅炒芹菜牛肉的做法
1、牛肉洗净，因为牛肉的纤维组织粗，一定要逆着纹路横切片，将牛肉的纤维切断，肉才能炒起来嫩嫩的。