蚌怎么炒才好吃,河蚌和什么做好吃 _好吃

河蚌和什么做好吃河蚌做的好吃可以做成尖椒炒河蚌，做法的关键在于炒河蚌时要把多余的水分炒开，再放配料一起炒，具体的做法如下：
主料：河蚌（河蚌肉）350克、尖椒150克
辅料：生姜15克、色拉油20克、盐适量、大蒜头一整个、白酒5克
1、把洗净的河蚌肉边上的那个硬的地方用刀背拍打、拍扁就可以。

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2、把拍扁的河蚌肉切成块。

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3、辣椒切斜块、生姜切丝、大蒜去皮。

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4、把切好的河蚌肉放入锅中，开火翻炒，然后会慢慢的出水。

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5、把河蚌肉的水炒干。

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6、放入生姜丝、大蒜翻炒片刻，再放入辣椒、色拉油继续翻炒。

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7、放入适量的盐调味，再放一点酒去去腥味，等辣椒变色就好了。

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8、完成。

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注意事项：
1、炒之前一定不要放油，先把河蚌肉里的水份煸出炒出的河蚌肉才更鲜美。
2、清洗河蚌肉一定要把河蚌的肺和内脏清除干净。
蚌肉怎么做才好吃用料：河蚌、肥肉、木耳、豆腐、葱姜、花椒、盐、糖、白胡椒粉。
1、肥肉一点切块，木耳提前泡发去蒂洗净，豆腐切块，葱切花姜切丝。
2、将河蚌肉取出洗净，放入开水中焯一下捞出，过凉水洗净，捞出切小块。
3、锅中倒少许油放入肥肉炒出油放入葱姜和花椒爆香。
4、倒入切好的河蚌翻炒片刻，倒入适量的热水，倒入砂锅中放入洗净的木耳，大火烧开转小火炖煮20分钟，放入切好的豆腐块，再煮20分钟。
5、加盐、糖、白胡椒粉调味，一道美味的河蚌豆腐就做好了。
河蚌的做法很多，下面介绍一下韭菜炒河蚌的做法：
用料：河蚌、韭菜、葱、姜、盐、蚝油、食用油
1、把已宰杀好的河蚌洗净切块
2、韭菜择好，洗净，沥干水、切寸段
3、锅中加水及姜片，水开，将河蚌焯水后迅速捞出过凉，沥水后备用

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4、锅中加油，葱花爆香，下韭菜大火翻炒，韭菜变色后下焯好水的河蚌，一汤勺生抽和蚝油继续翻炒，适量盐调味即可出锅
5、先用大约五十度的温热水浸泡河蛙再加些盐让它吐体内所含的泥沙大约四个小时间左右，然后再用清水淘净，后烧水至翻腾放几片生姜，再把洗净的河蛙倒入沸水中焯，等它都全部张开后放稍许白酒去腥味，待五分钟后打捞出来再用清水淘净最后滤干水分待用！
6、姜蒜切沬，青红朝天椒切小段！花椒籽，干辣椒切成小段！最后待油滚时把这些放进去炒出香味后放入河蛙快速翻炒，然后放蚝油，白酒，生抽，盐，鸡精！炒入味即可！最后盛盘放上葱花就行了！
河蚌要怎么做才好吃视频主料：河蚌500g 。
辅料：油适量、盐适量、大蒜2瓣、大蒜苗1根、生姜适量、酸小米椒1包、干辣子30g、料酒1汤匙、鸡精适量。
【蚌怎么炒才好吃,河蚌和什么做好吃】步骤：
1、把河蚌入锅，加冷水浸没河蚌。