冬笋怎么炒着吃,炒冬笋怎么做 _冬笋

怎么炒冬笋的做法大全窍门用五花肉、青红椒来炒的，炒好的冬笋口感清脆；因为五花肉提前腌制过了，炒好后软嫩入味；青红椒十分爽口还增加了色彩。一起来看看吧，真的很好吃。
【五花肉炒冬笋】
主要食材：
冬笋1个、五花肉、青椒、红椒、葱花各适量
调料：
食用油、生抽、料酒、白糖、盐、蚝油、淀粉、清水适量
制作过程：
1、首先去除笋衣和笋根，纵向用刀破开后，剥去全部的笋衣，切去笋根老的部分。
2、削去冬笋的老皮，洗净后一切两半，切薄片，装盘备用。
3、锅中做水撒少许盐，水煮开后，将切好的冬笋片放入开水中，焯水6分钟，捞出过凉备用。
4、五花肉一小块，切成薄片，放到容器中；然后分别放入生抽、料酒、蚝油、淀粉、清水用筷子充分搅拌均匀（或用手充分揉搓让它入味抓粘），淋一点点食用油，可有效避免肉片入锅时粘连，腌制十分钟。
5、青红椒分别去蒂去籽后，洗干净，切成长条状备用。
6、炒锅烧热后，倒入食用油，油热后下入五花肉，翻炒均匀，肉片变色后撒入葱花，爆香翻炒均匀。
7、将切好的青红椒倒入锅中，翻炒均匀，倒入适量的生抽、白糖、盐来提味。
8、下入冬笋翻炒均匀。
9、翻炒过程中，淋入少许清水，将冬笋炒软炒透后，关火出锅装盘。
冬笋怎么炒用料：冬笋500克、油适量、盐适量、红辣椒适量、肉片适量。冬笋去皮，洗干净。烧开一锅水，把冬笋片倒进去烫。烫好的冬笋捞出来，控干水。油锅烧热，倒入肉丝翻炒至变色。倒入红辣椒，炒至辣椒断生，撒入适量盐即可出锅。

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用料：冬笋500克、适量的油、盐、红辣椒、肉片。1、冬笋去皮，洗干净。

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2、烧开一锅水，把冬笋片倒进去烫。

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3、烫好的冬笋捞出来，控干水。

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4、油锅烧热，倒入肉丝翻炒至变色。

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5、倒入红辣椒，炒至辣椒断生，撒入适量盐即可出锅。

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冬笋怎么炒来吃冬笋炒肉丝
做法一
材料：
净冬笋400克，猪瘦肉50克，酱油10毫升，味精1克，鲜汤50毫升，素油、葱花、姜丝、精盐各适量。
作法：
①冬笋剥壳，切丝，泡淡盐水去涩，冬笋沥干盐水，猪瘦肉洗净切成丝。
②锅里放素油烧至五成热，放入葱花、姜丝煸出香味，放入猪瘦肉丝、酱油、黄酒、冬笋丝翻炒入味，加精盐、鲜汤稍煨，待熟时加入味精颠翻数次，出锅装盘即成。
材料：
冬笋、猪里脊肉、葱、姜、盐、料酒、糖、鸡精、淀粉
制法：
1、先把冬笋剥壳，切丝，泡淡盐水去涩，冬笋沥干盐水。
2、肉丝切丝，用淀粉、料酒腌。
3、葱、姜切丝
4、炒锅放油，油热后先放肉丝炒变色即可捞出。
5、锅里留少油，放葱姜丝炒出香味，然后把葱姜丝捞出，放冬笋丝，加料酒、鸡精、糖和盐，炒几下，然后把肉丝放进去，炒匀就可以了。
注意：
肉丝下锅后要赶紧炒，不要让它粘在一起，炒散及变成白色就可以捞出，不能炒时间长了，老了就不好吃了。
冬笋素炒怎么做好吃又简单素炒冬笋
冬笋营养价值高，但是如果处理不好就会有涩味和麻味，影响口感。新鲜的冬笋要现吃现扒，焯水2分钟，炒时加一点点白糖，大火快炒又鲜又嫩相当好吃。
原料：冬笋、青椒、红甜椒、姜、葱、油、蚝油、白糖、盐、五香粉、料酒。
做法步骤：
第1步、冬笋一个，青椒半个，红甜椒半个，姜1小块。大葱1段。