苦瓜炒肉怎么做,苦瓜炒肉片的家常做法苦瓜炒肉做法步骤 _苦瓜

苦瓜炒肉做法

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苦瓜炒肉
做法：
1、苦瓜洗净去两头，切开去瓜瓤后切薄片（切到能切的最?。?nbsp;，放碗中加水、盐泡10分钟，然后再淘洗几遍后沥水备用（这一步是为了去除苦瓜中一部分的苦味）。
2、瘦肉切丝，加淀粉.
3、再加入生抽、料酒抓匀腌制10分钟。
4、调料准备：老姜切丝、大蒜切片、青椒切丝、红椒切丝、盐、鸡精。
5、锅内加油烧热，加入肉丝翻炒，变色后加入姜、蒜、青椒、红椒.
6、炒香后加入苦瓜，翻炒均匀后调味加盐。
7、再加入鸡精翻炒入味即可。

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如何制作苦瓜炒肉苦瓜炒肉的做法一食物：苦瓜一个、生猪肉适量、盐适量、白砂糖适量、生抽酱油一勺、植物油适量、玉米淀粉适量、耗油一勺、蒜头适量、豆豉一勺。

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做法：1、准备好食物，生猪肉最好采用纯瘦的猪里脊，随后将生猪肉切成很薄的猪肉片，放入碗中以后添加盐、生抽酱油、玉米淀粉也有一勺米酒和植物油，抓拌匀称以后腌渍15分钟，那样解决以后的生猪肉是十分嫩的口味，也不会有腥味儿。
2、将一根苦瓜清理整洁，随后对半割开，里边的瓤除掉，这一瓤是苦瓜有苦味的首要缘故，随后再将苦瓜切成很薄的片。
3、锅中添加适量的水，随后将切开的苦瓜片放入水里，将水烧开，将苦瓜焯一分钟，时间无需过长，那样做关键也是因为降低苦瓜的苦味味儿，随后将焯好的苦瓜捞出来沥干水份预留。
4、锅中添加适量的植物油烧开，再将剁好的蒜末放入锅中爆锅出香气，再添加一勺的豆豉。
5、将腌渍好的生猪肉放入锅中，走红爆锅至8分熟就可以了。
6、添加焯好的苦瓜，再次翻炒匀称。
7、添加生抽酱油、耗油也有适量的白糖和少量的盐再次翻炒匀称，食物进味以后就可以关爆火，这道美味可口的苦瓜炒瘦肉就搞好了。

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苦瓜炒肉的做法二食材：苦瓜一根、里脊250克、尖椒大半个、葱1根、蒜2瓣、姜1块、盐适量、糖3克、米酒10克、白胡椒粉少量、木薯淀粉适量、生抽酱油10克、耗油15克、芝麻油适量

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做法：1、将里脊清洗沥干水份，再切成片状，随后添加盐、糖、米酒、生抽酱油、白胡椒粉及其木薯淀粉搅拌均匀腌渍10分钟预留。
2、苦瓜清洗后对半割开，挖掉瓤，随后切成片状。
3、苦瓜不涩的方法：将苦瓜放入盆里，添加适量食用盐腌渍十分钟，随后拿手不断捏揉几回，最终用自来水清洗整洁预留。
4、炒菜锅烧开，放入适量油，随后放入葱蒜，炒成香气。
5、随后放入腌渍好的里脊片，将肉丝炒掉色随后捞起来预留。
6、锅中留有亮油，随后放入苦瓜快速翻炒，炒成七完善。
7、随后放入耗油、盐、糖，翻炒匀称。
8、最终倒进肉丝和尖椒，翻炒一会儿。起锅的时候浇上少量芝麻油就可以。
苦瓜炒肉的做法大全苦瓜炒肉怎么做好吃食材
主料苦瓜200克里脊肉100克辅料油适量盐适量料酒适量胡椒粉适量鸡精适量葱碎适量
步骤
苦瓜炒肉的做法步骤11.准备好苦瓜和里脊肉
苦瓜炒肉的做法步骤22.猪里脊肉切片，上浆。
苦瓜炒肉的做法步骤33.苦瓜洗净去瓤，切成斜块，
苦瓜炒肉的做法步骤44.把葱切碎。
苦瓜炒肉的做法步骤55.锅中注水，加入盐和几滴食用油烧开，下入苦瓜焯水。
苦瓜炒肉的做法步骤66.焯水的苦瓜直接捞入冰水中。
苦瓜炒肉的做法步骤77.另起锅注入油，下入葱碎炒出香味。
苦瓜炒肉的做法步骤88.下入肉片炒至肉片变色断生。
苦瓜炒肉的做法步骤99.烹入料酒加入胡椒粉翻炒均匀。
苦瓜炒肉的做法步骤1010.加入焯水的苦瓜炒匀。
苦瓜炒肉的做法步骤1111.翻炒均匀后加入盐和鸡精调味即可。