辣椒炒鸡蛋怎么炒,辣椒炒鸡蛋的做法 _辣椒

辣椒炒鸡蛋的做法辣椒炒鸡蛋的做法如下：
用料：鸡蛋4只、青椒4个、红椒4个、大蒜瓣4瓣、小葱白若干、白胡椒粉1小勺、白醋3-4滴、生抽1大勺、料酒1大勺、盐适量、鸡精1小勺。
步骤：
1、主要食材准备好。

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2、青红椒洗净，切块，红椒切小段。

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3、大蒜籽拍开切碎，小葱白切段。

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4、鸡蛋打入碗中，加入几滴白醋，1小勺白胡椒粉，一点点盐。搅打至少两分钟，打出丰富的气泡。

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5、炒锅无油无水，放青红辣椒干煸至香，表皮有轻微灼起虎皮，煸到表皮这样，盛出辣椒待用。

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6、炒锅下宽油，大火烧热，下入鸡蛋液，同时用锅铲快速划散。

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7、下入蒜碎葱白段，大火翻炒出香气。

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8、下入煸过的青红椒，加一点盐和鸡精。

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9、简单快手，香辣美味，无敌下饭。

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辣椒炒鸡蛋怎么炒好吃又简单视频辣椒炒鸡蛋的做法如下：
食材：鸡蛋3个，螺丝椒6根，盐少许。
1、鸡蛋打入碗中，加少许凉水在蛋液中，混合均匀，炒出的鸡蛋又嫩又松又显多。

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2、辣椒洗净，斜切成粗丝，籽去不去可随意。

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3、炒锅中倒少许油，油7成热时，将蛋液倒入锅中，略微定型后，用铲子划散，成均匀的蛋块，然后盛出备用。

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4、炒锅中倒少许油，将辣椒丝倒入锅中翻炒，加盐，淋少许水，增加湿度，利于辣椒成熟。

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5、待辣椒变色后，将鸡蛋块倒入锅中，翻炒均匀，出锅。

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辣椒炒鸡蛋怎么炒好吃又简单视频辣椒炒鸡蛋的炒法如下：
1、葱切末、辣椒去蒂洗净切成段、鸡蛋磕入小盆里准备好所有食材，鸡蛋用筷子打散待用。
2、加入1勺盐搅拌均匀，热锅倒油下葱花炒香，倒入蛋液快速翻拌炒匀倒入辣椒翻炒两下，最后加入3勺味达美味极鲜酱油，炒匀即可出锅。

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辣椒炒鸡蛋怎么炒好吃又简单辣椒炒鸡蛋是一款家常菜品，主要食材是鸡蛋和青椒，辅料猪油，盐，香醋，大葱等，主要烹饪工艺是炒，黄绿搭配，色彩美观，口味鲜香，营养丰富。但是，炒鸡蛋的时候如果放入味精这种物质，经过分解后的味精就会严重的破坏鸡蛋本身合成的自然鲜味。
做法一
食材准备
主料：鸡蛋200克,青椒100克 [1]
调料：猪油(炼制)20克,盐3克,香醋5克,大葱10克
制作步骤
1、将青椒用清水洗净，去籽，切成块；
2、将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀；
3、锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出；
4、锅内另加油烧热，放入葱花炝锅；
5、放入青椒块和精盐,待青椒块呈翠绿色时，放入炒好的鸡蛋；
6、翻炒均匀，用香醋烹一下，出锅即成。
做法二
食材准备
新鲜青椒150克，鸡蛋3个，豆油60克，精盐、香油、葱花各适量。
制作步骤
1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，加适量食盐，用筷子搅拌均匀。
2.锅内放油（40克），烧热，将蛋汁倒入，不要炒的时间太长，刚一凝固即可。
3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，稍微发黄即可，随后放入青椒丝，加精盐翻炒，见青椒丝变成翠绿色时，放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，用香油烹一下，即可出锅。
做法三
食材准备
主料：鸡蛋
辅料：红辣椒1只
调料：绍酒（或白酒,啤酒）,盐,油,酱油
制作步骤
1.把鸡蛋捣碎，撒一点盐。辣椒洗干净，去籽，切成条.
2.在铁锅上放油，把油稍热一下可以把蛋液倒进去，不要油煮开再放，否则刚放下去的蛋液会因油太热而炸开，成形就不好了。
3．翻动蛋液，同时用铲子把刚熟的蛋切成小块，在翻动，避免蛋太老（这一系列的动作要快，所花时间相对较少，蛋块不必全熟）。
4．锅里的蛋全是嫩嫩的小块，倒适量绍酒（我喜欢多放一点，酒的香味到最后会挥发掉一部分），酱油(不喜欢的话可以不放)及盐，加一点水，以免把蛋块煮干。煮上半分钟左右，倒上辣椒，待辣椒变软煮熟就可以上碟。

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