常吃的20种蘑菇的种类常吃的20种蘑菇的种类：香菇、草菇、金针菇、双孢蘑菇、平菇、木耳、银耳、金耳、白黄侧耳、竹荪、羊肚菌、大白口蘑、松口蘑、猴头菌、紫褐羊肚菌、黄白蚁伞、鸡纵菌、香杏丽菇、深凹杯伞、蒙古口蘑 。
常吃的20种蘑菇的种类
蘑菇是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官 ， 子实体是繁殖器官 。蘑菇具有多达36000种性别，由成熟的孢子萌发成菌丝 。
菌丝为多细胞，有横隔 ， 借顶端生长而伸长 ， 白色、细长 ， 绵毛状，逐渐成丝状 。菌丝互相缀合形成密集的群体，称为菌丝体 。菌丝体腐生后，浓褐色的培养料变成淡褐色 。
蘑菇的子实体在成熟时很像一把撑开的小伞 。由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成 。大部分蘑菇可以作为食品和药品，但毒蘑菇会对人造成危害 。
市场上常卖的菇类有哪些市场常卖的菇类有：滑菇、平菇、秀针菇、猴头菇、金针菇、白菇、茶树菇、香菇、蘑菇、草菇等 ， 
蘑菇有哪些种类可食用蘑菇是一种介于蔬菜和肉类之间的食物，具有很高的保健和药用价值，因为种类有很多，吃法多样，而备受消费者欢迎，现在我国的蘑菇培育技术不断成熟，所以大量的食用菌走进了人们的生活，那么可食用蘑菇的种类有哪些呢？接下来一起了解下吧！

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1、平菇
平菇又叫侧耳、冻菌 ， 其菌盖似贝壳或者舌状，又被人叫做耗菌 ， 属于木腐菌类，有较强的分解有机物能力 ， 营养来源广泛，抗性较强 。该品种蘑菇 ， 是我国产量最高的品种，平菇性温、味甘 。

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2、香菇
香菇在我们生活中比较常见，人们又把它叫做冬菇、暗菇，是一种木腐菌类，一般生长在失去生命力的木段上 。香菇中以花菇品级最高，尤其是天百花菇，更是极品中的极品 。

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3、金针菇
金针菇是一种木腐菌，又被人叫做朴菇、金菇，而且其分布比较广泛 ， 现在国内的栽培技术比较成熟，种植朋友们注意量化控制二氧化碳和氧气的比例 ， 就能够培育出高产的金针菇，市场上也是备受消费者欢迎，还被人誉为了“益智菇” 。

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4、白蘑菇
白蘑菇又叫双孢蘑菇、大肥菇，是一种草腐生菌，起源于法国 ， 而且现在培育比较广泛，味道鲜美 。

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5、草菇
草菇又叫麻姑、苞脚菇 ， 是一种腐生菌类，草菇虽然种类多，一般无毒可食用的只有7种 ， 
目前，我国是最大的草菇生产国 。

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6、滑菇
又叫滑子菇、珍珠菇等 ， 属木腐菌，滑菇主要分布在中国和日本，是一种食药兼用蘑菇 ， 味道鲜美，是煲汤的佳品 。

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