牛肉炒彩椒的做法,牛肉炒青椒怎么做 _牛肉

彩椒炒牛里脊的做法彩椒炒牛里脊是一道家常菜，大家一定要尝试一下这道色香味俱全的菜哦。下面我为大家介绍一下彩椒炒牛里脊的做法吧！
原料
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟主料
牛里脊150g 青圆椒80g 黄彩椒60g 红彩椒60g 大喜大牛肉粉1小勺（5ml）一品鲜酱油5ml（腌制用）食盐1g（腌制用）干玉米淀粉1小勺（5ml）（腌制用）大葱段15g 生姜丝10g 一品鲜酱油1小勺（5ml）食盐适量底油适量
彩椒炒牛里脊的做法步骤
1. 先将牛里脊清洗干净，切成约0.3cm的薄片。
2. 将切好的牛肉放进碗里，倒入1小勺（5ml）的大喜大牛肉粉。
3. 再加入食盐、酱油和玉米淀粉，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制15分钟。
4. 电磁炉火锅档800瓦的火加热锅，再倒入适量的底油。
5. 待油温烧至六七成热时，放入葱段和姜丝。
6. 等姜丝和葱段炒出香味后，将牛肉片放入锅里翻炒。火力一直是火锅档800瓦哦！
7. 牛肉炒至七成熟（牛肉表面已经变色，里面还没有断生），加入青圆椒，改用电磁炉火锅档1000瓦的火翻炒至牛肉全熟。
8. 再将红、黄彩椒放入锅里，倒入1小勺的酱油翻炒一下。出锅前尝一下咸淡，根据自己的口味加入适量的食盐，炒匀，出锅。
9. 出锅，装盘，即可享用！
牛里脊的营养价值
1、牛里脊富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
【牛肉炒彩椒的做法,牛肉炒青椒怎么做】2、牛里脊有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。甜彩椒的营养价值 1.甜彩椒中含丰富的维生素A、维生素B、维生素C，醣类、纤维质、钙、磷、铁等营养素，也是蔬菜中维生素A和C含量最高的，尤其是在成熟期，果实中的营养成分除维生素C含量未增加外，其它营养成分均会增加五倍，因此有熟果甜椒的营养价值更高於青果甜椒之说。红甜椒中含有的丰富维生素C和β胡萝卜素，而且越红越多。
2.甜椒含有一种椒红素，还含有大量钾、维他命C、维他命E等的结合。
彩椒牛肉的做法1、材料：青椒、红椒、黄椒、牛肉、混合香料、红酒、番茄、洋葱、黄汁、鸡蛋、盐、胡椒、黄油。
2、牛肉用搅肉机搅碎，洋葱切成末，番茄切成粒。
3、将番茄粒、洋葱末与牛肉混合，加入红酒、混合香料、鸡蛋、盐、胡椒，拌匀。
4、青椒、红椒、黄椒取中段，将拌匀的牛肉等酿入其中，揿紧抹干，放入煎盘煎至两面金黄，再放入烤箱烤熟。
5、用黄油炒香洋葱末，加入红酒、混合香料、黄汁、盐、胡椒，浓缩一下。
6、将煎好的酿椒装盆，淋入调料即可。
怎么做好吃主料
牛肉
150克
青椒
1个
辅料
花生油
适量
盐
适量
生抽
适量
糖
适量
清水
适量
水淀粉
适量
料酒
适量
香油
适量
彩椒
适量
步骤

文章插图
1.青椒，彩椒准备好备用。

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2.将青椒、彩椒等洗净去核，切菱形备用。

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3.牛肉先加适量的清水拌匀，再加入生抽、糖拌匀，最后加入花生油搅拌均匀放置半小时以上。

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4.锅里加油烧至八成热，将牛肉入锅走油。

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5.牛肉一变色就捞起控干油。
6.将锅里的油倒出，留适量底油，加热，将辣椒入锅煸炒。

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7.辣椒开始变透明后，加入牛肉。

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8.把牛肉和辣椒炒均匀，加适量盐，生抽调味，沿锅边炝入料酒，加适量的水淀粉勾芡。
9.最后，淋入一点香油翻炒几下就可以出锅上菜了。
小贴士
1、牛肉腌制时间稍微长一点，会更嫩一些。
2、如果嫌走油麻烦的话，那么炒牛肉就要大火快炒。
彩椒牛肉最正宗的做法前言
最近的牛肉真是有些小贵啊，都卖到38元一斤了，整个市场里看来最贵的肉类要数它了，但牛肉有一个特点，如果是不打水的牛肉，小小的几两肉是能做出一大盘菜来的，呵呵，想想也还算是划得来的~
材料
主料：彩椒400g、牛肉150g、芦笋100g、香菇100g；
辅料：油适量、盐适量、白砂糖1勺、味极鲜1勺、姜少量、洋葱半个、蒜少量
彩椒牛肉
1
牛肉洗干净，最好选用牛里脊肉来炒，每个部位的质感是不一样的。
2
然后切成比一般的片形稍宽的片条状，加入适量的盐，糖，姜丝，蒜片。
3
拌匀腌制15分钟。
4
彩椒切成条，为了配合牛肉的形状切的。
5
洋葱切细条，芦笋切段，泡发的香菇切成丝。
6
热锅凉油，把牛肉放入滑炒。
7
当肉色转浅时，把洋葱放入。
8
跟着放入香菇丝。
9
再把彩椒放入。
10
跟着把芦笋段放入一起翻炒。
11
加入适量的盐调味。
12
来点糖提味。
13
最后来点味极鲜提色增鲜。
14
大火翻炒均匀即可出锅。
15
出锅装盘，可以上桌喽。
小贴士
在腌制牛肉的时候，最好可以往肉里加入少许的清水，这样肉质在吸收了水份后，肉质会细嫩很多呢~

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