生蚝撬开后肉还要洗,生蚝撬开了还要洗 _生蚝

生蚝撬开了还要洗吗需要。用加盐的净水泡生蚝。最好在盐水里放半个柠檬汁和挤过汁的柠皮，既可以去沙也可以去腥。
生蚝如何保存：1、新鲜生蚝购买后可以用清水洗刷干净，放入水盆里，滴几滴香油，可保存一两天。
2、如需长期保存，则需要连壳煮一下，再把肉取出来，用保鲜袋包好，放入冰箱冷冻室冷冻保存。
3 。用保鲜膜包好，另外加点盐放在冰箱里面即可。不过尽量早点食用比较好，时间久了不新鲜，影响味道。
生蚝一般指牡蛎（软体动物）。牡蛎俗称海蛎子、蚝等，隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富，而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品。牡蛎的含锌量居人类食物之首。

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生蚝打开后需要清洗吗有人喜欢生吃生蚝，这样能尝到它真正的鲜味，煮熟或烤甚至煮汤也是很美味的一道菜。生蚝外面有壳包裹住蚝肉，将其打开前要进行刷洗，因为壳的表面有很多的脏东西，包括泥沙等等，刷洗的时候记得要戴上手套，防止锋利的蚝壳割伤。刷洗干净后将它撬开，生蚝打开后还是需要清洗的，防止外壳的泥沙进入里面，可以直接用清水清洗，注意水流不能太大，避免损伤蚝肉。也可以在凉水中加盐浸泡生蚝。在盐水里放半个柠檬汁和挤过汁的柠皮，既可以去沙也可以去腥。

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生蚝肉怎么清理干净一、生蚝未开壳清洗：
1、带上胶皮手套用刷子刷生蚝壳，这是必做的一步，生蚝壳只能刷干净。
2、用水冲洗。这是必做的一步，只有用水冲洗才能带走生蚝上残留的脏污。切记水小点不要开太大，不然会损伤蚝肉的。
【生蚝撬开后肉还要洗,生蚝撬开了还要洗】3、用加盐的净水泡生蚝。这样可以让生蚝吐沙，也可以去腥。想要更好的效果还可以在盐水里放半个柠檬汁和挤过汁的柠皮。

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二、生蚝开壳后清洗：
1、将开壳的生蚝放进清水里清洗，清洗时要在水里不停地移动，用手从肉上划过，感觉有无硬物异物等。
2、新鲜的生蚝肉里面往往混有破碎的生蚝壳或其他杂质，放些油抓洗干净，记得之后要冲洗。
3、去掉生蚝的内脏。生蚝内脏不仅不好吃，而且藏有重金属污染，不去除对人体有害。
4、在生蚝上撒些生粉，搓衣服那样搓，但力度不要太大，生粉可以把脏的东西带走，来回搓几次就干净了。需要注意的是生粉不可以沾太多的水。
5、放在苏打水中浸泡。可以将生蚝肉放在溶有小苏打粉的热水中浸泡，泡软了不仅能轻易洗干净而且能去掉生蚝的异味。洗好后记得用清水漂洗一下。
6、蚝壳底部要将蚝肉反过来进行清洗，防止泥沙及异物沉淀。如果需要用刀生蚝壳的话，这就是必做的一步。
生蚝需要撬开清洗活的生蚝清洗的好的，撬开里面是很干净的。如果之前就打开过的生蚝，最好是洗洗再用。

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