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发芽之后的豌豆就是豌豆苗，就像黄豆发芽一样。
豌豆苗含有丰富的维生素A ，维生素C，蛋白质，膳食纤维，胡萝卜素，钙，磷，铁等营养物质，并含有17种人体必需的氨基酸。胡萝卜素含量可达2700微克/百克，而人们常吃的瓜果类蔬菜，其胡萝卜素含量均在100微克/百克以下。豌豆苗用来凉拌、快炒、摊鸡蛋均可。
扩展资料：
豌豆苗做法如下：
豌豆苗500克、油3克、姜3克、生抽10克。
1、洗净豌豆苗

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2、锅里加入适量清水，加入油和姜片

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3、烧开水后，加入豌豆苗，灼2分钟左右

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4、盛出豌豆苗

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5、加入生抽拌匀便可

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6、成品如下。

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参考资料：
青豌豆放冰箱发芽了还能吃吗百度青豌豆放冰箱发芽且没有变质，则通常可以吃。
豌豆放冰箱发芽后会变成豆芽，被称为豌豆芽，一般可以食用。这种豌豆芽具有丰富的营养价值，比普通豌豆的营养价值要高得多。但如果豌豆出现变色、变味，则提示青豌豆子出现变质现象，通常是不能继续吃的。
青豌豆是一年生缠绕草本，高90-180厘米，全体无毛。小叶长圆形至卵圆形，长3-5厘米，宽1-2厘米。它起源于亚洲西部和地中海地区，后传入印度北部，经中亚细亚传至中国，早在汉朝我国就开始种植。嫩豌豆可作为蔬菜炒食，子实成熟后又可磨成豌豆面粉食用。因豌豆豆粒圆润鲜绿，十分好看，也常被用来配菜，以增加菜肴的色彩。

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豌豆的种类
豌豆依用途分为两大类。
1、粮用豌豆：花紫也有红或灰蓝色的，托叶、叶腋间、豆杆及叶柄上均带紫红色，种子暗灰色或有斑纹所以又称“麻豌豆”，作为粮食与制淀粉用，常作为大田作物栽培。
2、菜用豌豆：花常为白色，托叶、叶腋间无紫红色，种子为白色、黄色、绿色、粉红色或其他淡的颜色。果荚有软荚及硬荚两种，软荚种的果实幼嫩时可食用，硬荚种的果皮坚韧，以幼嫩种子供食用，而嫩荚不供食用。作为蔬菜用的品种有“小青荚”、“上海白花豆”等品种。
以上内容参考
豌豆放冰箱发芽能吃豌豆发芽是可以吃的。豌豆是豆科植物，不含有毒物质，而且发芽的豌豆营养价值高，有润肠作用。发了芽的豌豆可以浸泡后搭配其他果蔬，制作成沙拉。想要长期保存豌豆，可用保鲜袋按量分装，排出空气，放进冰箱冷冻即可。
豌豆放冰箱发芽是可以吃的

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冰箱里的豌豆发芽是可以吃的。豌豆是豆科植物，发芽后是不含有毒物质，而且维生素C和粗纤维等营养价值比没发芽的豌豆还要高。发芽的豌豆苗非常鲜嫩清甜，食用之后有润肠作用。

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发芽的豌豆可以直接放在水中浸泡一段时间后，沥干水分，淋上炼乳，制作成沙拉，还可以搭配一些其他的果蔬一起食用。这样能够把营养发挥到最大。

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若想要长期保存豌豆，可以直接用保鲜袋按量分装，排出空气后进行密封，放进冰箱冷冻室里保存即可。这样保存的豌豆和新鲜的豌豆一样，想吃的时候化冻再煮，也不会影响口感。
新鲜的豌豆出了点小芽能吃豌豆放冰箱可以放多久1 新鲜的豌豆出了点小芽能吃吗能吃。
豌豆是豆科植物中的一种，发芽之后和绿豆一样，是没有毒素的，属于一种新苗菜，是可以进行食用的，其次发芽的豌豆被称作龙须菜或者蝴蝶菜，口感清香、营养价值比较丰富，所以豌豆发芽之后是可以进行食用的。
2 豌豆放冰箱可以放多久
可以3-4天左右的时间。
生活中吃不完的豌豆是可以放冰箱保存的，在冰箱的低温条件下，可以很好的帮助抑制豌豆细菌以及微生物的滋生，从而延长其保质期，但豌豆中含有各种酶，容易催化发生反应，从而降低豌豆的营养价值以及食用口感，所以豌豆可以放冰箱，但不建议保存太久，一般建议放3-4天左右即可。
3 吃豌豆的禁忌是什么
1、豌豆中含有大量的维生素、纤维素等成分物质食用过量会发生腹胀，从而加重人体的胃肠道消化负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生，所以豌豆不宜食用过量。
2、生活中许多优质粉丝都是用豌豆等豆类淀粉制成的，在加工时会加入一些明矾，长期食用会使体内的铝增加，从而可能会对人体的健康造成伤害，所以豌豆不宜长期食用。
4 豌豆怎么泡发芽快
1、想让豌豆发芽快，可以将豌豆放清水中提请浸泡6-8小时。
2、再用清水清洗2-3遍。
3、然后在容器中铺上2到3层纱布，用水浸湿，然后将浸泡过的豌豆种子均匀的铺在纱布上。
4、之后将其盖上，要注意保持纱布的湿润，经常给豌豆种子淋水，并注意保持良好的通风条件。
5、这样保持5天左右，就可以看到豌豆发芽了。

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