流黄蛋对身体有害,鸡蛋煮几分钟能熟 _流黄

鸡蛋煮几分钟能熟【流黄蛋对身体有害,鸡蛋煮几分钟能熟】健康是健康的，高温煮出来的鸡蛋细菌少，但是高温使蛋白质变质，要想更健康，最好鸡蛋不要煮太熟，半熟最好

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夏天千万不要这样吃：朋友聚餐差点成了断头饭大暑过后，全国气温直逼40℃，大家都过上了空调、西瓜、冷饮的日子，夜宵档、外卖单子也多了起来。而在各大医院的诊室里，也挤进了各式各样与这个季节相关的病人，不过他们大多不是晒出来的中暑，而是吃出来的胃肠炎、感染性腹泻，最严重的甚至多器官衰竭、休克躺进了ICU 。
1、隔夜菜成了"致命病菌"，老人在急诊躺了三天
杭州的一位大爷怎么也想不到自己就吃了点凉拌茄子喝小米粥却差点送了命。据医生说，这位大爷刚送来的时候，肾脏、肝脏衰竭，血压也不稳定，当时处于感染性休克的状况。一问才知道原因，这位大爷吃了隔夜菜，茄子是前天中午的、小米粥是两天前的。
2、朋友聚餐吃烧烤，一桌人都腹泻呕吐
老年人会被隔夜菜打倒，年轻人则容易被路边摊、外卖干趴下。这不，十几个人一起来看肠道门诊，症状都一样，腹泻、腹痛、恶心、呕吐，一问才知道，原来都是朋友，前一天晚上刚在一家夜宵店烧烤。经过调查发现，烧烤店的产品不卫生，龙虾、螺丝寄生了细菌，清洗不到位，烹制过程中也没有烧熟，所以大家都中了招！
3、沙拉、流黄蛋成了"病毒携带体"
别以为不吃隔夜菜，不吃烧烤就没事，沙拉、流黄蛋一样会造成腹泻、呕吐。
夏天大家都没什么精神，做饭的话也嫌热，所以很多年轻人就选择了水果、蔬菜沙拉当饭吃，却不知道沙门菌、痢疾杆菌这些夏天常见的病菌是简单的清洗奈何不了的，非得好好消毒才行。（说到这里，我一直有个疑问，水果没洗不能吃、生水也不能喝，那为什么自来水洗过的水果就能吃了？）
至于年轻人挚爱的流黄蛋还是最好还是别吃了，毕竟鸡蛋里的细菌真不少！
其实想要健康的度过这个夏天，饮食上一定要谨记这几点：
1、不要吃隔夜菜
在夏天，一定要关注吃的东西新不新鲜。放在冰箱里的隔夜菜，并不意味着不会有细菌感染，大家吃饭时尽量光盘行动，不要有隔夜菜。
2、少吃烧烤、路边摊
如今不良商贩太多，为了钱他们啥事都做的出来，所以尽量找正规的店面去吃，自己做也行。
3、吃凉菜最好加点蒜
大蒜含有蒜氨酸和蒜酶两种物质，一旦把大蒜碾碎，二者就会互相接触，形成大蒜素，有很强的杀菌作用。但大蒜素遇热时会很快失去效力，所以吃生蒜要比熟蒜杀菌效果好，用在凉拌菜里则显得恰到好处。
4、水果忌吃多、忌放冰箱
天一热，就懒得吃饭，水果便占了大头。虽然水果里含有维生素、纤维素以及微量元素，对我们的身体健康大有帮助，可以有效补充身体所需的元素，但也不能多吃。先不说说过能提供的能量有限，就说水果里的果糖就够大家喝一壶的了，小心胖的走不动！
而且最好不要把水果放冰箱里，夏天天气热，很多人吃水果前都习惯把水果放进冰箱里冰一下再吃，比如冰镇西瓜、冰镇西红柿什么的。但怎么说呢，这样吃起来虽然爽，但很容易造成肠胃不适，对牙齿的刺激也挺大的。

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煎蛋有营养价值吗从健康营养角度来讲，煮蛋最有营养，而且不能用铝锅煮，时间也不要过长，最理想是用专业的煮蛋器，不要把鸡蛋煮老，如果是青少年在学习阶段，最理想每天1-2个，终老人2天1个，一个礼拜不要超过3-4个，煎蛋，尤其是通过高温油的加工，已经把食物当中的营养成为破坏掉，尤其是蛋白质类，会发生一些变化，鸡蛋当中也是有细菌滋生的，尤其是当鸡蛋心中有流黄的情况下，所有的细菌都集中在哪里。

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孕期吃了溏心蛋怎么办孕期吃溏心蛋等半生食，对身体有什么危害？
鸡蛋是准妈妈的最佳营养来源之一。它们含有大量的维生素、矿物质和高生物价值的蛋白质。可以说它们的营养价值非常丰富，是怀孕期间最好的食物材料之一。但是你知道吗？像流沙蛋这样半生不熟的鸡蛋并不适合孕妇食用。
溏心蛋会带来两方面的不好，一是会影响某些营养素的吸收如蛋白质、生物素；二是有感染沙门氏病菌的风险。
建议孕妇不要吃软煮鸡蛋。生鸡蛋和未煮熟的鸡蛋都有可能含有沙门氏菌，对健康有害。由于流沙蛋的蛋黄没有煮熟，因此不建议在孕期食用，与流沙蛋相比，完全煮熟的鸡蛋会使蛋白质更好地消化吸收，如果有效水煮蛋是强烈的喝水习惯，目前也应保持谨慎，要想蛋黄和蛋白完全煮熟才行，食用能力不被威胁。因为蛋清中含有生物素结合蛋白和蛋白酶抑制剂，这两种物质在充分加热煮蛋后会被灭活。

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生物素不是单独存在于食物中，而是以蛋白质-结合形式存在。在鸡蛋煮熟的情况下，生物素结合蛋白与生物素 "分离"，如果没有煮熟鸡蛋不仅会影响蛋黄中生物素的吸收，也会影响其他食物中生物素的吸收，人们在缺乏生物素的情况下，最明显的症状之一是脱发，并有皮肤鳞片和皮疹等症状；蛋白酶抑制剂可以影响你吃多少蛋白质，如果鸡蛋没有煮熟。虽然孕妈妈可以吃大部分食物，但日常生活中一些常见的食物如果没有煮熟到位（未煮熟），也可能给准妈妈，甚至是宝宝带来危险。

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鸡蛋是准妈妈的最佳营养来源之一。它们含有大量的维生素、矿物质和高生物价值的蛋白质。可以说它们的营养价值非常丰富，是怀孕期间最好的食物材料之一。但是你知道吗？像流沙蛋这样半生不熟的鸡蛋并不适合孕妇食用。

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