面包烘焙教程1、冰水142克 ， 全蛋液52克，细砂糖42克，盐3克，奶粉10克，新良面包粉300克 ， 耐高糖酵母4克，黄油25克 ， 玉米粒110克，香肠65克 ， 黑胡椒粉适量 。
2、玉米粒隔水蒸熟，香肠切小粒，加点胡椒粉，混合均匀备用 。
3、面包桶里加入水、鸡蛋、糖和盐 。
4、倒入奶粉和面包粉 ， 在面粉顶端倒入酵母 ， 面包桶放入面包机内，选择和面程序10分钟 。
5、面团和好后，静置5分钟，加入切成小块的黄油 。
6、继续和面16分钟 ， 发酵30分钟 。
7、面团轻压排气 ， 分成3等份，滚圆后盖上保鲜膜，松驰15分钟 。
8、面团擀成椭圆形 。
9、翻面之后，擀成14CM*26CM的长方形，其中一条短边擀薄 。将玉米香肠馅分成三份 ， 将馅料铺在上面 。卷起来 。
10、用刮板切成均等两份 。
11、做好的6份都放入面包桶里，切口朝上 。
12、在面包桶上面盖一块布，再盖上面包机盖 。选择发酵功能，时间45-60分钟 。发酵时间要根据面包坯发酵状态而定，一般发酵到有七八分满 。
13、选择烘烤功能，时间35-40分钟 ， 时间到，戴上隔热手套，将面包桶提出来，倾斜着将面包倒在晾架上晾凉 。
烘焙面包加盟店10大品牌1、做法一：土豆面包
（1）高筋面粉1000克，土豆500克，酵母30克，面包改良剂25克，土豆粉适量，黄油75克 ， 精盐2小匙 。
（2）把土豆洗净 ， 擦净水分，先切成两半，放入蒸锅内，旺火蒸15分钟至熟，取出晾凉，剥去外皮，再捣成土豆泥 。
（3）高筋面粉、面包改良剂、酵母、精盐和黄油放入容器内 ， 加入清水搅匀，再加入土豆泥搅成面团，搅拌约12分钟，取出 。
（4）将面团分成每350克一个的小面团 ， 放在工作台上，表面覆盖保鲜膜，饧发20分钟 。
（5）将面团分成小块，搓成小圆球，放在烤盘上 ， 围成一个圈，饧发20分钟 ， 撒上土豆粉 ， 侧面用剪刀剪小口，放入烤箱烘烤至面包上色，取出即成 。
2、做法二：奶香甜面包
（1）高筋面粉300克 ， 牛奶125克，鸡蛋、奶油80克，奶粉适量，酵母5克，精盐少许，白砂糖、黄油各20克 。
（2）高筋面粉加入白砂糖、精盐、奶粉、鸡蛋、牛奶、酵母拌均匀，再加入黄油揉搓均匀成面团，摔打至光滑并富有弹性，放于温暖处发酵至2倍大 。
（3）将膨大的面团取出，揉面以释放气体，再分成大小均匀的面块 ， 然后滚成圆形，放入预热烤箱的二层继续发酵 。
（4）待面团再次发酵至2倍大时 ， 用上下火各180℃烘烤半个小时，取出，趁热在表面刷上奶油即可 。
3、做法三：香肠面包
（1）高筋面粉150克，鸡蛋、香肠各100克，奶粉15克，面包改良剂、酵母各2克，白砂糖15克，精盐1克 。
（2）将高筋面粉、奶粉、面包改良剂、酵母、白砂糖、精盐、鸡蛋和少许温水放入容器内 ， 搅拌均匀成面团 ， 揉搓光滑 ， 进行基础发酵20分钟 。
（3）将面团按压以去除气泡并揉匀，先把面团搓成长条，再制成长方形的面剂，放于温暖处进行第2次发酵，直至面团涨发至原来的2倍大小 。
（4）将面团揉成圆长型 ， 然后围成一个圆圈，将火腿肠放入中间 。外面挤上番茄酱和奶酪就可以了 。
（5）烤箱预热至180℃，放入面包团和包好的火腿肠，再烘烤15分钟即可 。
面包烘焙制作方法视频1、高筋面粉，甚至普通的全麦低筋面粉也可以，或者饺子粉，并且只需要1杯面粉即可作出一个接近满桶的大吐司面包!
2、纯牛奶110ml、或冷开水110ml、或奶粉+冷开水110ml、盐半小勺、糖2大勺、安琪高活性干酵母半小勺 。
3、任意一种植物油、或天然黄油1大勺(两种任选)，不要使用人造黄油，虽然便宜，那是反式脂肪酸，不能被人体吸收，会沉积在血管里 。)
4、将面团放在面包机内发酵 。当面团膨胀明显，用手插小洞不回缩时，发酵结束 。
5、面包机开始烤面包，上火220℃，下火200℃，成熟即可 。
在家做面包简单做法面包的做法【所需食材】
高筋面粉250克、奶粉5克、白砂糖30克、盐3克、鸡蛋1个、温水100克、3克酵母、50克黄油、蜂蜜适量 。
【做法步骤】
1、碗里加入高筋面粉250克、奶粉5克（如果没有的话可以不加）、白砂糖30克、盐3克，再打入一个鸡蛋进去 。

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打入鸡蛋
2、然后100克温水里加入3克酵母粉搅拌，倒入碗里搅拌均匀 ， 再揉成光滑的面团 。做面包一定要把这个膜给揉出来，这一步骤有点费时，大家看下，膜揉出来后是下图这个样子的 。

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面团揉出膜
3、面团里挖个窝，加入20克黄油，继续揉匀 。把面团揉好后，盖上盖子，让它发酵至原来的两倍大 。

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揉好后的面团
4、面团发酵好后，取出来，放到案板上，整理成长条状，再分成12等分 。将每个面剂都整理成小团子，整理好后用保鲜膜盖?。?醒10分钟左右 。

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盖上保鲜膜
5、面团醒好后 ， 用手压扁，再用擀面杖擀开 ， 继续用上面的方法整理成小团子，放在铺有吸油纸的烤盘里，然后放在温暖的地方再次发酵到原来的2倍大，发酵好后，在上面刷一层鸡蛋液 。

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刷一层鸡蛋液
6、中间缝隙处放黄油大约30克，然后放进烤箱里，温度设置190度 ， 烤15分钟 。烤好后在上面刷上层蜂蜜就可以吃了 。

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刷上蜂蜜
这样子做出来的面包色泽金黄诱人，而且柔软蓬松，非常好吃，详细做法比例诀窍上面都告诉大家了，保证一次就能做成功，新手也能做到零失败，不含任何添加剂，孩子和老人吃着也放心 。喜欢的朋友可以收藏一下，有时间试着做一下！
【家庭面包配方及烘培方法,面包烘焙教程】

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