东北溜豆腐的做法,正宗溜豆腐的做法 _豆腐

正宗溜豆腐的做法溜豆腐是一道家常菜，不过不是所有地方的家常菜，溜豆腐的做法比较简单，稍微看看就能学会的，下面俩看看溜豆腐的整个过程吧。
溜豆腐怎么做
食材：毛豆腐、青豆、胡萝卜、酱油、味精、葱、料酒、绵白糖
1、把豆腐切成小方丁用开水烫一下;
2、锅内放油葱、姜丝、呛一下锅，放味素、花椒水、料酒，酱油，白糖。加少量的水
3、烧开以后，用淀粉勾汁，下入豆腐滑一下即可。
溜豆腐的做法
主料：豆腐200g、胡萝卜50g、圆葱30g、食用油适量、盐一勺、十三香半勺、味精适量、酱油两勺、糖两勺、白醋两勺、淀粉适量、蒜末适量
1、豆腐切片，放入油锅煎。煎豆腐的同时，可以把圆葱，胡萝卜切片。
2、煎豆腐的时候我们用来调汁儿。准备小碗，放盐，十三香，酱油，糖，醋。放半碗水后加淀粉，搅拌。
3、把煎好的豆腐盛出，锅中放入一点油把圆葱和胡萝卜，翻炒。
4、炒出葱香味后，把勾兑好的汁放入锅中，烧开。
5、放入煎好的豆腐，大火收汁。汤汁快要没的时候加适量味精，和蒜末。可以了
豆腐的保存方法
1、豆腐放的时间长了之后很容易变粘，影响口感，只要把豆腐放在盐水中煮开，放凉后之后连水一起放在保鲜盒里再放进冰箱，则至少可以存放一个星期不变质。
2、鲜豆腐可以冷藏保存，真空包装的豆腐一旦包装被打开就必须保存好，可将之放入水中，然后用密封盒装好放在冰箱里。每隔两天换水的话，可以保存一周。冷藏后的豆腐更有弹性，颜色泛黄。烹饪前应在冰箱内解冻，从而尽可能少地改变其质地并防止滋生细菌。
豆腐会引起消化不良吗
豆腐引起的消化不良。豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅会阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良出现腹泻腹胀的不适症状。

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东北软溜豆腐的做法大全大东北的溜豆腐，没有肉却看着就有食欲，香滑软嫩，开胃下饭
溜豆腐是东北人最喜欢的家庭菜之一。虽然这道菜没有肉，但却是一道让人流口水的下饭菜，看着就有食欲，而且吃起来香嫩软滑，十分可口。尤其它还是一道美味的素菜，因此，更适合爱瘦怕胖的姑娘们。同时，这道菜做法十分简单，10分钟就可以学会哦！
食材：豆腐一块、辣椒两只、蒜瓣
调料：精盐1小勺、白糖2勺、酱油1勺、食用醋2勺、鸡精少许、十三香少许、蚝油少许、番茄酱1勺
步骤：
第一步：将豆腐切成片状，半厘米厚即可。
第二步：将将精盐1小勺、白糖2勺、酱油1勺、食用醋2勺、鸡精少许、十三香少许、蚝油少许、番茄酱1勺放入碗中加入少许水调匀备用。
第三步：锅内倒入豆油，待油五六成热后，将切好的豆腐片轻轻放入锅中，依次摆好。用中小火慢煎，煎好一面后再翻面，两面都煎成金黄色盛出来备用。煎制过程中切记不可勤翻，要掌握火候。随后，切好的尖椒段用油微炒盛出备用。
第四步：锅内放入少许油，油热后将调好的料汁倒入，再加入煎好的豆腐、尖椒段、蒜末翻炒均匀，关火出锅。

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东北溜豆腐泡的家常做法东北干溜豆腐的做法：
1豆腐用盐水泡，比较不容易散
2泡过的豆腐切片
3打一个全蛋液在小碗里，加少许盐和椒盐粉
4热锅，倒少许油，同时用蛋液裹了豆腐片，等油热些了就逐片入锅，小火慢煎
5豆腐泛金黄色之后翻面，再煎，双面都着色之后出锅
6重新起锅，少许油，热了之后下青椒，豆豉，炒香之后下煎好的豆腐块
7稍微炒下就可以出锅了：）
【东北溜豆腐的做法,正宗溜豆腐的做法】

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东北溜豆腐的正宗做法大全东北溜豆腐是一道传统的东北菜，以其鲜美的味道和独特的口感而闻名。正宗的做法如下：首先，选择新鲜且质地细腻的嫩豆腐。将豆腐切成方块或长条，用热水焯水，去除豆腐的异味并增加豆腐的鲜嫩度。接下来，准备配料，通常包括猪肉、葱姜蒜、辣椒等。将猪肉切成末，葱姜蒜切碎备用。在炒锅中加热食用油，放入葱姜蒜炒香，然后加入猪肉翻炒至变色。接着，加入适量的豆瓣酱和辣椒粉，调入适量的酱油、盐和味精，炒匀后加入适量的清汤。将焯水后的豆腐放入炒锅中，轻轻煮沸后，用小火慢慢炖煮10-15分钟，使豆腐充分入味。最后，勾芡使汤汁变浓稠，撒上葱花装饰即可。东北溜豆腐的核心思想是选用嫩豆腐，烹饪过程中注重调味入味，并且让豆腐保持鲜嫩的口感。

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