为什么肉松不出绒,为什么面包机做出来很硬 _为什么

为什么面包机做出来很硬外面卖的肉松之所以毛茸茸是因为里面加了大豆蛋白
你这种家庭做的纯肉松不加添加剂当然就没有那种效果了
另外为你找到一份自制肉松的方法：

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1. 作者买的是猪后腿肉，比较结实，把茎茎膜膜都去掉，切成大约1.5厘米的大肉丁。香葱和蒜都只要白，不需要拍碎，整根就好。姜切成大片。把这些材料都一同放入高压锅内。
2. 往高压锅内加入水，水没过肉丁有一指就可以了。然后加入适量盐、冰糖（看过作者菜谱的人都知道，作者比较喜欢用冰糖，因为冰糖不会腻和粘，而且会让肉更加爽口）酱油一勺、白酒一勺、胡椒粉和芝麻油适量。小火慢炖20分钟。
3. 20分钟后，用筷子戳肉丁，一戳就烂了就说明已经够软了。把肉丁捞起来放入平底锅内，（剩下的汤水不要浪费，可以煮面条）这时候开始用勺子了，作者用的是舀粥的大勺子，用勺子把肉丁一个一个压碎。
4. 肉丁全部压碎了以后，开小火不停的翻炒，各种翻炒，狂翻炒，记住一定要小火和不停的翻炒，不许肉肉糊锅，边翻炒边继续压肉肉，随着水分的挥发和不断的翻炒，肉肉会越来越蓬松，觉得够干了就关火，不要炒得太干了。晾凉后装入玻璃瓶子放在冰箱冷藏室，随时吃随时拿出来。
5. 来张特写!

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小贴士
在炒肉松的那个步骤，要是怕炒得太香吃了上火，可以滴入几滴芝麻油一起炒，芝麻油是凉性的，比较不容易上火。大家可以看到，作者在炒的那个部分什么都没有放，是因为考虑到家人吃，不需要放太多的佐料，只要在炖的那个步骤把味道放合适了就好！
以上制作方法取自网络，仅供参考！
怎样让肉松蓬松起绒毛想要让肉松蓬松起绒，需要在制作过程中注意将肉丝尽可能的撕得更细，并且在处理翻炒搅碎后的肉丝时要用小火慢慢的炒比较长的时间。
肉松是我们国家一道独特的美食，许多人都尝试过在家中制作肉松，但总觉得不如市面上售卖的蓬松好吃。
制作肉松时先要将猪肉用清水煮熟，切块后将猪肉调味放入锅中小火焖上一小时左右。等到它里面的肉变得软烂，甚至于筷子可以比较轻松的穿透。
这时候我们就可以将肉块撕成肉丝，这一步的肉丝撕的越细越好。然后将撕好的肉放进搅拌机里搅碎，最后将它们放入锅中小火翻炒。这一步需要时间比较久，等肉脱水并蓬松了之后就可以结束翻炒。

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是哪些原因造成自己做出来的肉松面包失败了呢很多人他们在家里面的时候通常都会去做一些肉松，对于这样的一些肉松面包来说也是比较的简单的。所以他们在家里面做的时候都会感觉到，如果能做出来一个非常好吃的送面包，也能够让自己的家人去享受到这样的一道美食，那么可以看到有一些人，他们在家里面做肉松面包的时候总是会失败。但是在外面买的肉松面包就会非常的好吃，这个时候也是因为外面买的肉松面包。是因为里面加了一些大豆蛋白，这个时候就会造成外面买的肉松面包更加的有绒绒的感觉。

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因为肉松的口感不好
而且我们也发现，如果在家里面做的纯肉松面包不加任何的添加剂的话，就没有那种效果。并且在制作肉松面包的时候也是可以去考虑到其他的一种方式的，我们可以把这样的一些猪肉，包括一些香葱，蒜之类的东西准备好，然后就可以放上一些其他调的辅料。准备一些白酒和芝麻油，还有一些胡椒粉，这个时候就能够去把这样的一些食材准备好了之后，然后需要去在高压锅内加热水，把这样的一些肉丁能够煮熟了之后，然后再把它切成块状。

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会影响我们的胃口
这个时候就需要去把这个肉丁全部压碎之后不停的翻炒，然后就可以让这些肉松更加的蓬松了。并且在家里面做成了这样的一个肉松面包的时候，没有感觉到非常的好吃，相比于外面卖的也会更加的干净卫生。我们在家里面做这样的一道肉松面包的时候，通常都会感觉如果肉松非常的不好吃的话，也会影响到这一个面包的口感的。

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我们在做肉松的时候就一定要去注意这样的一些事项，才能够让肉松做起来更加的柔软，对于我们自己来说也是一个比较好的享受。
自制肉松为什么不出绒肉松总是感觉不蓬松。它是什么？原因有三：
1，火太大；
2.煎炸时间太长而且干燥。
3.肉里的水太干了。
今天，我教你如何制作蓬松营养的肉松。材料准备：里脊肉，咖喱粉，酱油，盐，糖。
练习步骤：
1.将里脊放入锅中，加入生姜片，洋葱片和花椒，高温煮沸，转小火煮1小时。直到肉完全煮熟，并可以用筷子插入（及时撇去血液泡沫）;
2.将肉沥干，放入保鲜袋中，用擀面杖将肉卷平，然后来回搓手。
3.将卷起的肉倒入锅中，然后打开小火。继续压榨和炒，加入少许咖喱粉，盐和白糖。（或破碎的海藻）;
4.将干肉松放入烹饪机中并将其打碎。你可以打几次，直到牙线有细腻的绒毛。
注意：
最好用里脊肉作为肉。如果你选择五花肉，你应该在烹饪前去除脂肪筋膜。
在整个过程中煎炸猪肉必须是小火，必须控制时间。最后的烹饪机是起毛的关键，可以打几次。

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【为什么肉松不出绒,为什么面包机做出来很硬】

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