草鱼怎么做比较好吃视频草鱼是我们餐桌上很常见的食材,它肉质肥嫩 , 味道鲜美,鱼刺也是比较少的,它的营养也是很丰富的,它含有维生素、钙、镁、钠、叶酸等多种对人体有益的营养成分
草鱼的做法也有很多众,但都很简单,我比较喜欢炸草鱼,清蒸草鱼,或者西红柿豆腐炖草鱼等
下面我分享一下它们的做法,希望对您有所帮助!
【炸草鱼】
生姜切片,葱切段 。草鱼刮掉鱼鳞,然后将内脏以及鱼头鱼尾切掉,将鱼清洗干净后剁成鱼段,将鱼段放入盆中
盆中倒入料酒、酱油,放入食盐、花椒粉、十三香粉,放入生姜片和葱段,搅拌均匀后腌制半小时

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腌制好后裹上一些玉米淀粉 。锅中倒油,将油烧至六成热时,放入鱼段炸,将鱼段炸熟,炸至颜色金黄后捞出沥油摆入盘中 , 吃的时候蘸上一些番茄酱或者自己喜欢吃的酱料
【清蒸草鱼】
香菜切碎 , 红辣椒切丝 , 葱切丝,生姜切丝 。草鱼处理好后在鱼身上划上花刀,然后抹上一些料酒和食盐放入盘中,腌制十五分钟

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在鱼肚中塞上一些葱姜丝 。蒸锅烧上气后,放入盘子 , 蒸十分钟左右后取出,撒上辣椒丝和葱丝,淋入一些蒸鱼豉油 。锅中倒油,放入花椒粒,将其炸出香味后,将花椒粒盛出,将热油浇入盘中即可
【西红柿豆腐炖草鱼】
豆腐切块 , 葱切葱花,生姜切丝,西红柿切块,草鱼处理好后切块,切好后放入碗中,碗中倒入料酒,放入食盐和胡椒粉,用手抓匀后腌制半小时
起锅烧油 , 将油烧热后放入葱姜炝锅煸炒出香味 , 炒出香味后放入西红柿块,撒上少许食盐,将西红柿块炒软炒出汤汁后 , 倒入清水,将水烧开后放入鱼块和豆腐块,放入食盐、胡椒粉、白砂糖,倒入料酒和少许酱油,待再次烧开后转小火炖煮二十分钟左右 , 放入一些味精就可以关火出锅了

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开胃好吃的西红柿豆腐炖草鱼就做好了 , 大家可以尝试制作一下
草鱼怎么做才好吃家常做法视频红烧草鱼怎么做
需要准备酱油,食用油,醋,淀粉,胡椒粉,白酒 , 白糖,盐,大蒜 , 生姜,葱 , 香菜以及猪里脊以及草鱼 , 先把草鱼的内脏清除干净 , 腥线去除,再划井字,白酒盐腌制一下,锅中加入适量的油,烧到6成热,把整条鱼放进去炸到两面金黄捞出来 , 里面加一些白酒,盐,糖醋,酱油调成汁 , 把葱姜蒜准备好 , 里脊切成?。辛粢恍┯?,把大料爆香,再把葱姜蒜肉丁放进去翻炒一下,调好的汁倒进去,再加入适量的开水,鱼放进锅中稍微焖煮 , 然后再盛到盘子里面,撒上香菜,汤汁勾芡以后浇在鱼身上就可以吃了 。
酸菜草鱼怎么做
需要准备干辣椒,鸡精,精盐 , 料酒 , 蛋清 , 植物油,湿淀粉,胡椒粉 , 大蒜片,生姜片,草鱼,酸菜 , 先把草鱼清洗干净以后剁成大块状,放到容器当中,加入适量的蛋清,胡椒粉 , 鸡精,料酒,精盐搅拌均匀,用湿淀粉抓匀以后备用 , 锅里面加入适量植物油,等到油烧到八成热的时候,干辣椒,蒜片,生姜片放进去,香味爆出来 , 再把酸菜放进去,小火炒1~2分钟,再加入适量的清水,加一些胡椒粉,鸡精,盐,用大火烧开,把鱼块放进锅中,盖上盖子煮开,改成小火炖煮12分钟,等到鱼入味以后,就可以出锅装盘来吃了 。
草鱼的营养价值
吃一些草鱼能够达到滋补开胃作用,它的肉质非常嫩,吃起来又不会腻,而且滋补开胃的效果还是很好的,能够让身体更加瘦弱,食欲不振的问题就能得到解决 。
适当的吃一些草鱼可以让血液循环速度提高 , 还有不饱和脂肪酸,能够让血液循环的速度变快,对于心血管患者来说就很适合 。
吃草鱼能够保护眼睛,因为草鱼里面的维生素a含量非常高,能够让视网膜视杆细胞感光物质合成更好,起到保护眼睛作用,让眼睛抵抗疾病的能力增强 , 预防夜盲症出现,它里面所含有的维生素e又可以预防白内障,视网膜病变以及视神经萎缩等情况出现 。
吃草鱼还能够护发养颜,里面含有很多的蛋白质,容易被身体消化吸收 , 形成各种氨基酸物质,草鱼里面的硒元素含量也非常丰富,经常吃一些抵抗衰老美容养颜的作用就不错 。
吃草鱼还能达到防癌抗癌作用,因为它里面含有很多硒元素,所以能够预防治疗肿瘤,草鱼里面的不饱和脂肪酸含量也是非常高的,能够让血液循环的速度变得更快,让心血管患者恢复的速度提高,草鱼里面的蛋白质含量也非常丰富,能够维持钾钠平衡,让水肿问题消失,血压得到调节 , 让生长发育速度提高,草鱼里面还含有磷元素 , 能够让牙齿骨骼更加健康,还可以让身体组织器官得到修复,提供身体所需要的活力以及能量,调节酸碱平衡 。
草鱼怎样做才好吃鱼是很多人喜爱吃的 , 它的营养价值很高 , 鱼含有丰富的氨基酸、蛋白质、脂肪 , 对长期选择它,对调理身体各方面,都是有着很好的帮助作用,下面就是我为您收集整理的草鱼怎样做才好吃的相关文章 , 希望可以帮到您,如果你觉得不错的话可以分享给更多小伙伴哦!
一、草鱼怎样做才好吃
1、红烧草鱼
材料:
(1)新鲜草鱼一条重约1千克左右
【草鱼怎么炒好吃,草鱼怎么做比较好吃】(2)葱段,姜丝
(3)料酒,白糖,辣椒粉,花椒粉,盐,酱油
(4)淀粉,菜籽油
做法:
将草鱼洗干净后切成大约三厘米左右的轱辘状,放一个干净的盆内备用;
将用料中的(2),(3)里的东西全部放入,用量依据个人口味适量,然后盖上盖子腌制5小时左右 ,
取出盆子内的姜丝和葱段,放入一干净的小碗备用;
锅内放入适量的`菜籽油,烧至八成热时 , 将裹好淀粉的鱼块依次放入锅内,炸至两边金黄色时,取一干净的盘子装入备用;
用锅里的余油将刚才小碗内的姜丝和葱段放入煸至经黄色时,倒入适量的开水,再依次放入鱼块 , 当汤汁收至快干时关火,出锅装盘即可 。
2、糖醋草鱼
原料:草鱼一条、鸡蛋1个、料酒3汤匙(45ml)、干淀粉2汤匙(30g)、番茄酱2汤匙(30ml)、姜丝15g、绵白糖50g、米醋3汤匙(45ml)、盐1茶匙(5g)、湿淀粉1汤匙)
做法:
(1)草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏 , 清洗干净,沿背骨从中间片开,将两侧的鱼肉剔下,再斜刀片成薄块 。调入料酒腌制20分钟 。鸡蛋磕入碗中,加入干淀粉,搅打成蛋糊 。
(2)锅中入油,中火烧至七成热时,将鱼片均匀地裹上蛋糊,入油炸至金黄色捞出 , 沥去油分 。摆入盘中 。
(3)锅内留少许油,放入姜丝煸炒几下,依次加入醋,绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水,搅动几下,再调入湿淀粉,用铲子沿一个方向搅动,调成糖醋汁 。
(4)将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可 。
3、草鱼豆腐
配 料:草鱼一条(约500克),豆腐两块(约250克),调配料各适量 。
做法:
(1)将草鱼去鳞、内脏洗净,切成三段;豆腐切成小方块;青蒜25克切段 。
(2)炒锅放50克鸡油(或色拉油)烧热,放入鱼段煎炸后,加入料酒、酱油、白糖、鸡汤烧煮 。小火焖煨 。
(3)鱼入味后,放入豆腐块 , 大火烧开,小火煨煮,焖烧5分钟后 , 待豆腐浮起,放入青蒜末(或大蒜末),淋明鸡油,即成 。
二、草鱼的作用
草鱼含有维生素B1、B2、烟酸、不饱和脂肪酸,以及钙、磷、铁、锌、硒等 。
1、草鱼味甘性温,有平肝、祛风、泊痹、暖胃、中平肝、祛风等功能,是温中补虚的养生食品 。草鱼有利于血液循环 , 对心血管病人很有益处 。
2、草鱼有抗衰老、养颜的功效,可以防治肿瘤 。动物实验表明,草鱼胆有明显降压、祛痰及轻度镇咳的作用 。草鱼胆虽可治?。?但胆汁有毒,食用须慎重 。
3、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物 。
4、草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用 。
5、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补 。
三、草鱼的营养
1、富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿 。调低血压,有利于生长发育 。
2、富含磷,具有构成骨骼和牙齿 , 促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节 。
3、富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响 。
4、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物 。
四、草鱼的选购
1、观鱼形
污染重的鱼,形态异常 , 有的头大尾?。棺低淝踔脸鱿只?nbsp;, 还有的表皮发黄、尾部发青 。
2、看鱼眼
饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼;眼球不凸出,眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜 。
3、嗅鱼鳃
新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色 , 黏液透明,具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味;不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色 , 黏液腥臭 。
4、摸鱼体
新鲜鱼的表面有透明黏液,鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密,不易脱落;不新鲜鱼表面的黏液多不透明 , 鳞片光泽度差且较易脱落 。
5、掐鱼肉
新鲜鱼肉坚实有弹性,指压后凹陷立即消失,无异味;不新鲜鱼肉稍呈松散,指压后凹陷消失得较慢,稍有腥臭味 。
6、看鱼腹
新鲜鱼的腹部不膨胀,肛孔呈白色、凹陷;不新鲜的鱼肛孔稍凸出 。
草鱼怎么做好吃又简单家常的视频草鱼的做法简单又好吃做法如下:
主料:草鱼1条、葱1个姜、1块香菜 。
辅料:蒸鱼豉油1勺、盐1克生抽1勺、大豆色拉油5克 。
1、草鱼去掉鱼鳞、内脏、鱼鳃,然后清洗干净 。

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2、草鱼切成段 , 放入盘中,加入生抽、盐腌10分钟 。

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3、葱切成丝,姜也切成丝 。

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4、把草鱼放入烧好开水的蒸锅中 , 蒸9分钟,倒出鱼汤 。

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5、蒸好的草鱼放入葱丝、姜丝、蒸鱼豉油 , 烧好的油倒在草鱼上,放上香菜 。

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