5道适合冬天的蒸菜，有荤有素少油少盐，好吃营养高，待客有面子
过了冬至就是数九寒天，这就代表着今年最冷的时候，已经要来临了。这种天气下，冷饮不敢再喝，凉菜不敢再吃，还是多吃点蒸菜更有好处。热乎乎、香喷喷的蒸菜，刚出锅就能闻到香味了，男女老少抢着吃。

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冬天多吃点蒸菜，鲜美好吃营养高，有荤有素营养均衡，并且蒸菜少油少盐，吃起来更健康。不管是大人还是孩子，都很适合吃，那么今天就给大家分享，5道适合冬天的蒸菜，有时间记得做起来哦，就算是元旦、春节拿来招待客人，也倍有面子。


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【蒸排骨】
配方：排骨、葱姜、盐、白糖、生抽、料酒、蚝油、淀粉
1、肋排洗净剁成小块，然后往里面加入盐、白糖、生抽、蚝油、料酒，再切一些葱姜放进去，抓拌均匀以后，腌制2个小时以上。


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2、排骨腌好以后，我们把葱姜挑出来，再倒上一大勺玉米淀粉，用手抓匀。接着再重新准备一个好看点的盘子，把排骨整齐摆放在其中，然后放入锅中大火上汽以后，继续蒸30分钟，最后撒上一点葱花，即可出锅。


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【清蒸鲈鱼】
配方：鲈鱼、食用油、蒸鱼豉油、葱姜、料酒
1、鲈鱼洗净，在表面划上2刀，然后均匀涂抹一些料酒，再加上葱姜稍微腌制一下，随后上锅蒸10分钟。


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2、鲈鱼蒸好出锅之后，重新转移到一个盘子里，葱姜都不要了，重新切一些葱姜丝，摆放到鱼的身上，随后往盘子里以及鱼身上，倒上一些蒸鱼豉油。紧接着烧热油，把热油泼在葱姜丝上，即可搞定。


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【蒸肉末豆腐】
配方：猪肉、豆腐、鸡蛋、葱花、盐、生抽
1、豆腐切厚片，然后准备一个盒子，把豆腐均匀摆放在里面。接下来拿一个碗，往里面打一个鸡蛋，再加上适量的清水，将其搅散，搅散之后把沫子撇出来，然后倒进豆腐中。


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2、随后放入锅中蒸20分钟，趁着蒸豆腐鸡蛋的这个过程，我们把猪肉切成碎末，起锅烧油，把肉末放进去滑炒至变色，然后加上适量的盐、生抽，将其翻炒均匀，最后撒上葱花出锅。等豆腐鸡蛋也蒸好以后，把肉末均匀浇在上面，就大功告成了。


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【蒜蓉蒸生蚝】
配方：大蒜、生蚝、小米椒、生抽、食用油
1、把生蚝肉和生蚝壳分别洗净，然后重新把生蚝肉摆入壳中，随后准备一个大点的盘子，把生蚝均匀摆放进去。


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2、接下来，切一些蒜蓉，再切一些小米椒，起锅烧油，烧热之后把蒜蓉和小米椒放进去，再来一点点生抽，香味浓郁时，即可盛出来，趁热铺在生蚝上面。起锅烧水，水开后把生蚝放上去，大火蒸5分钟，就可以出锅了。