夏天一般都吃什么菜夏天吃什么菜好吃

夏天最适合吃这13道炒菜，荤素搭配，开胃好吃，营养丰富，来看看。夏天天气炎热，人会容易没有胃口，不知道要吃什么菜。其实夏天的蔬菜还是挺多的，下面我来送上13道小炒菜，都是用夏天当季时令蔬菜做的美食，荤素搭配，营养丰富，非常适合全家人一起食用。
1、酸辣土豆丝
酸辣土豆是夏天必不可少的一道菜，也是很多人都爱吃的一道美食。酸辣土豆酸辣又好吃，非常开胃。
食材：大土豆1个，小米椒3个
做法：
1、先将土豆削去外皮洗净，用刀将土豆切成细丝放入清水里浸泡2分钟，捞出来控下水分，小米椒洗净切成小段。
2、锅里倒入食油，油热下入辣椒炒出辣味，下入土豆丝，大火炒出翻炒均匀，加入食盐和香醋，翻炒几下出锅装盘即可。
【夏天一般都吃什么菜夏天吃什么菜好吃】

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酸辣土豆丝
2、素炒空心菜
空心菜是夏天最好的青菜，夏天的空心菜非常鲜嫩脆口好吃，多吃空心菜有洁齿的好处。
食材：空心菜500克，大蒜瓣4瓣
做法：
1、先把空心菜摘成小段，用清水洗净控下水分。大蒜拍扁去皮，切碎备用。
2、锅里倒入食油，油热下入蒜末炒出香味，下入空心菜大火炒均匀，加入食盐，再次大火炒熟装盘即可。

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素炒空心菜
3、干煸四季豆
四季豆是非常好吃的时令蔬菜，四季豆最适合干煸来吃。
食材：四季豆300克，干辣椒3个，生姜适量
做法：
1、先将四季豆用清水洗净，切成小段控干水分，干辣椒洗净切成小段，生姜洗净切成细丝。
2、锅里多倒些食油，油热下入干豆角炸软捞出控油，另起锅到少油，油热下入干辣椒和生姜炒香，下入刚才炸的四季豆，加入食盐，大火翻炒几下出锅装盘即可。

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干煸四季豆
4、麻辣豆腐
豆腐是大家都爱吃的一种素食，豆腐可以炖汤，炒菜吃，而麻辣豆腐更是非常好吃的开胃菜。
食材：嫩豆腐500克，小葱适量
做法：
1、先将豆腐用清水洗净，用刀切成小块装盘，小葱洗净切成小段备用。
2、锅里倒入食油，油热下入一勺豆瓣酱炒出香味，下入豆腐翻炒均匀，加入少量清水，食盐，花椒粉盖上盖子焖煮1分钟，解开锅盖关火，将麻辣豆腐装入盘中即可。

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麻辣豆腐
5、虎皮青椒
青椒是大家都爱吃的一道食材，青椒最好吃的做法就是虎皮青椒了，香辣口味开胃又好吃。
食材：青辣椒400克，大蒜少量
做法：
1、先将青椒用清水洗净，去掉青椒籽和筋，放入案板上用刀拍扁备用。大蒜去皮切成末备用。
2、往碗里倒入食盐，香醋，酱油，少量的清水，用筷子搅拌均匀备用。
3、开火锅里先不倒油，将青椒放入锅里，用锅铲将青椒按压，让青椒每一面都起皱变虎皮状。在倒入食油翻炒均匀，倒入刚才调好的料汁水，煮开收汁装盘即可。

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虎皮青椒

6、西红柿炒鸡蛋
西红柿是夏天最好的食材之一，西红柿可以直接生吃，也可以做菜吃。西红柿炒鸡蛋是一道营养丰富又非常好吃的美食。
食材：西红柿2，鸡蛋3个。

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