芦笋最佳搭配的食物,芦笋搭配什么吃最好 _芦笋

芦笋搭配什么吃最好芦笋、西蓝花和红菜苔算是我最喜欢的三种蔬菜，因为它们在蔬菜中都算是营养、口感一等一的，所以也很适合经常吃。
芦笋的营养物质在一般的蔬菜之中算是很不错的，除去常规的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和矿物质之外，芦笋比较突出的营养物质就是其维生素含量比较高，比如维生素B1、维生素B6、维生素E等，尤其是维生素C含量大约是一般苹果的10倍左右。而维生素C是比较不耐长时间烹饪的，所以我们吃芦笋的方式就尽量要简单一些，高温煎炸和长时间的蒸煮就不太适合了。

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最简单的就是白灼芦笋，再搭配个生抽、油醋汁之类的快手蘸料就已经很好吃了，如果想要荤素搭配一下的话，我会选择芦笋炒虾仁，芦笋和虾的鲜甜算是一种天作之合。这两种都是既能吃到芦笋的清新美味，又能最大化吸收其营养的方式。
芦笋炒虾仁：【准备材料】：芦笋5根、虾200克、盐2到3克、糖0.5克、料酒10毫升、淀粉和葱姜蒜适量。
【制作步骤】：
1. 首先把虾剥成虾仁去除虾线，然后把虾仁用1克盐、10毫升料酒、淀粉和适量葱姜丝抓匀腌渍一会，如果用的不是新鲜现剥的虾仁，可以考虑再加一点点白胡椒粉；

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2. 芦笋去除老根，冲洗干净之后切斜成段备用（讲究一点的可以在第3、4片叶鞘下削皮），另外准备两瓣大蒜切末备用；
3. 锅里下油烧热爆香蒜末，然后把虾仁放进去翻炒，虾仁一旦变色就可以下芦笋了；
4. 最后下盐、糖调味，快速炒至虾仁彻底熟透变红、芦笋颜色翠绿就可以盛出装盘了。
同样芦笋也可以炒腊肉、培根、蘑菇等等，都是十分简单的家常小菜。需要注意的就是，如果买的芦笋不够鲜嫩，那么最好是先把虾仁炒至变色盛出，然后再炒芦笋至断生之后把虾仁回锅合炒，或者是提前把芦笋焯水断生处理一下，这样可以避免虾仁被炒老的问题。

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芦笋好吃又好做下面我们来分享一下如何挑选芦笋、保存芦笋吧。①先看芦笋上面的头部，顶部的叶鞘最好是收紧的，颜色不能是暗沉、发蔫的。
②芦笋中段的叶鞘最好是呈现三角形的紧紧附着在笋杆上，而不那种叶鞘好似发芽了的状态，笋杆外皮不要看着有经络似得竖纹。
【芦笋最佳搭配的食物,芦笋搭配什么吃最好】③芦笋的根部会有发白色的部分，这个白色部分的纤维化比较严重，就算去皮口感也不好，所以就只能切掉了，但是如果买回来的芦笋不急着吃就先不要切，有助于保持水分。而切下来的根部和削去的外皮可以用来煮汤，只需清水熬煮15分钟，期间撇去表面的浮沫，就可以得到清新简单的素高汤。
④芦笋买回来如果当天不吃，或者是没吃完，可以像家里放置鲜花一样，把芦笋根部泡在一个花瓶、罐子里，加入没过芦笋根部七八厘米的水，这样就可以延长一段时间的清脆和鲜甜。
芦笋被称为蔬菜之王芦笋作为“蔬菜之王”，其营养物质是在一般的蔬菜之中算是非常不错的，除去常规的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和矿物质之外，芦笋比较突出的营养物质其实就是其维生素含量比较的高。

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一些研究发现，芦笋中的活性成分，如叶酸、芦笋糖苷等成分有助抑制肿瘤细胞生长；芦笋中带有和秋葵中类似的黏蛋白，它们属于一种水溶性膳食纤维和低聚糖、部分矿物质的混合物，能吸收水分充斥肠腔，促进胃肠蠕动，吸附胃肠杂物，还有助吸收一些脂肪、胆固醇等成分，对控糖控脂有益，有研究发现，水溶性膳食纤维能够抑制脂蛋白在血管壁沉积，有预防动脉粥样硬化的效果，所以也有助预防部分心脑血管疾?。凰腔鼓芨阶旁谖葛つ? ，保护胃部受到剧烈刺激。

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那么芦笋搭配什么好吃呢？
有着“蔬菜之王""抗癌之王”的美称，具有调节自身机体的代谢，提高自身的免疫力，经常食用的化对高血压，心脏病，白血病，膀胱炎等相关疾病有一定的疗效。
但是维生素C是属于比较不耐长时间进行烹饪的，所以我们在吃芦笋的方式上面就尽量要简单一些，高温煎炸和长时间的蒸煮就真的不太适合了。
芦笋还真是怎么做味道都不错，清炒、烧肉、熬汤，都不失它的清香脆嫩，芦芛炒蛋，白灼芦笋，清炒芦笋，芦笋虾仁，芦笋百合银杏果，芦笋炒肉等方法也很美味。我个人喜欢清炒芦笋，虽然很朴素，不过是最能够表现芦笋独自美味的，料理起来十分简单，芦笋切割滚到，热锅放油炒得脆嫩加调料即可。另外，芦笋搭配虾仁是不错的选择，虾仁富含优质蛋白，带着河鲜海鲜甘甜的滋味，搭配芦笋的清香，能激发出氨基酸更美的滋味。在芦笋中可以添加一些菌类，如洋菇、杏鲍菇、香菇，菌类食物中富含丰富的氨基酸成分，它们本来味道就鲜美，和芦笋的美味搭配起来能增鲜提味，给芦笋锦上添花。

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芦笋最佳搭配的食物茭白好熟吗黄花菜，色拉油，百合，冬瓜，银杏等。
1、黄花菜：黄花菜与芦笋搭配食用，有养血、止血、除烦的功效。适用于功能性子宫出血及各种贫血的辅助治疗。
2、色拉油：可消除疲劳，促进肠胃蠕动，并可美丽肌肤。
3、百合：芦笋营养丰富，味道芳香，是理想的保健食品。近年来，由于发现芦笋中天门冬酰胺能有效地抑制癌细胞的生长、扩散，并能使细胞生长正常化，使芦笋身价倍增。具有降血压、降血脂、抗癌作用的芦笋，配以性味甘微寒，能润肺止咳、清心安神、清热解毒的百合，具有清热去烦、安神的显著功效。适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌症等病症的辅助治疗。
4、冬瓜：能清热、降血脂的芦笋，配以甘淡微寒、清热利尿、解毒、生津的冬瓜，不仅清凉爽口，而且对人体有较好的保健作用。常食用对高血压、高血脂、动脉硬化、癌症以及水肿、咳嗽、肾脏病、浮肿病、糖尿病、肥胖病等病症均有很好的疗效。
5、银杏：芦笋对高脂血症、心脏病、高血压、动脉硬化以及癌症都有特殊的疗效。芦笋对促进胃肠的蠕动，预防白内障、牙龈出血、贫血、骨折等都有功效。银杏含丰富的矿物质和维生素，有润肺定喘的功效。两者配伍，功效互补。
芦笋：是高级营养蔬菜和理想的保健食品，每100克芦笋含蛋白质1.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2.5克，钙13毫克，磷17毫克，胡萝卜素0.73毫克及多种维生素，还含有一些特殊的营养成分，如天门冬酰胺、天门冬氨酸、精氨酸、叶酸、甘露聚糖、胆碱、多种甾体皂甙等物质，以及较高含量的硒。
芦笋搭配什么吃最好芦笋是一种营养特别丰富的蔬菜，被誉为“世界十大名菜”之一。芦笋的营养成分和含量均高于一般的蔬菜水果，比如维生素C、B1、B2，以及钙、镁、磷、钾、铁、锌、铜等微量元素，在芦笋中都是很丰富的。此外，芦笋还有一个非常重要的保健功效，就是抗癌。芦笋含有的营养成分能够增强机体免疫力，抵抗肿瘤的生成，抑制癌细胞核酸的合成。目前，国内外已经有很多以芦笋为主材料的抗癌药物。

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那么，营养丰富的芦笋，我们该怎么吃它呢？这里给大家的建议是事先焯水，急火快炒。因为芦笋里含有大量的水溶性维生素，因此不适合过度烹调。再加上芦笋本身的口感爽脆，同样不适合久煮。因此，我们在烹饪芦笋的时候先洗后切，沸水入锅焯水后，再以急火迅速翻炒，断生后立即盛出。入锅要以芦笋煮汤，切记要避免过度熬煮，在汤即将煮好之前，把芦笋放入锅中煮熟就可以关火了。

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下面我再给大家推荐几道芦笋菜肴，希望大家能够喜欢！芦笋小炒肉1、芦笋洗净后斜切成段，沸水入锅烫至变色后捞出。2、起油锅，先以葱姜末煸出香味，再放入猪肉条翻炒，以生抽调味。3、翻炒至猪肉变色后，将焯水后的芦笋放入锅内，加入适量盐，均匀翻炒即可出锅。

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凉拌芦笋1、煮一锅沸水，在里面加少许盐和食用油，将芦笋放进去，烫至变色后捞出，入冷水过凉。2、将蒜末、小米椒碎、熟芝麻混合，倒入少许烧热的油，激发出香味。3、在刚刚调好的辣油里再加入生抽、醋、蚝油、糖和凉白开，拌匀后将料汁浇在芦笋上即可。

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芦笋培根卷1、芦笋洗净切段，沸水入锅焯水至变色后捞出并过凉。2、在每根芦笋上裹半片培根，并用牙签固定住。3、烤箱提前预热，放入芦笋培根卷，上下火180度烤15分钟即可出锅。

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