鲜牛奶结块了能喝,牛奶结块了还能喝 _结块

牛奶结块了还能喝吗本来并不喜欢喝牛奶，但为了身体健康考虑，养成了每天早上喝牛奶的习惯，这本来是一件好事，为此还到商场去购买了很多牛奶。但要是牛奶结块了还能喝吗？
1、要是牛奶是因为低温而结块的话，并没有变质，当中的营养价值还在，这样的牛奶当然不应该被扔掉，而应该继续喝，继续喝不会影响健康。温馨提示：不能低温保存牛奶，以免其结块。
2、要是牛奶是因为保质期已经过去了，长时间没有被饮用，含有的蛋白质都已经开始变质了，就不能继续喝这样已经结块的牛奶了。
3、还有就是，牛奶要是被污染了，当中的酶也受到了影响，结构被破坏，也从而会出现结块的情况。
牛奶结块后，要先分析到底为何会出现这样的情况，如果确认是过期或者变质的话，那千万不要再继续喝下去了。要是喝了因为变质而结块的牛奶，会严重影响身体健康。
鲜牛奶倒出来像豆腐渣能喝吗随着生活水平的提高，许多人都知道牛奶是有营养的，也利于肠道吸收。可以为人们身体健康保驾护航，因此喜欢许多人都喜欢喝鲜牛奶。那么鲜牛奶倒出来像豆腐渣，鲜牛奶结块但没变味可以喝吗？我们一起来看看吧。
鲜牛奶成豆腐块的时候，一般是坏了，是不能食用的。牛奶像豆腐脑那，是牛奶形态出现了异样，此是油脂分离造成的。鲜奶是蛋白质、水及奶油组成的，受热后会出现结块情况，之后奶油上浮，就造成这样情况了。此时牛奶营养价值也大打折扣，所以是不应该再喝的。
鲜牛奶结块说明已变质，此时是不能喝的，鲜奶是易变质的食物，假如气温高了，牛奶在路上耽搁一定时间的话，之后再放到冰箱，在一冷一热的情况下，也是易变质的，尤其是鲜奶一般受温度影响较大，在气温变高的时候，也易坏的。此现象也不排除运输、销售中，出现了包装破损的情况，空气进到包装了，发生了变质情况。一般鲜牛奶应在2—6度下储存，而保质期也是较短的，一般是5天，也是不能加热的。而鲜奶放到冰箱之后，在0度的时候，里面蛋白质也会变质的，变质以后就会结块。
就上面的分享可以看出，鲜牛奶倒出来像豆腐渣，有结块的时候，一般是变质了，这样的鲜奶是没有办法喝的。
牛奶结块了还能喝吗能。
只有在低温保存，没有超过保质期，且没有酸味的情况下，结块的牛奶是可以继续饮用的。如果牛奶不是在低温环境下保存，结块可能代表变质了，而且常温保存下变质的牛奶可能都有酸腐味，所以不能再饮用。
牛奶营养极其丰富，是细菌很好的培养基，细菌很容易在牛奶里生长繁殖，即使经过巴氏杀菌法或者超高温灭菌法消毒，也不能保证杀死牛奶中所有的细菌。

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所以，如果在常温或较高温度下保存，有可能里面残留的很少的细菌会迅速大量繁殖，并且将牛奶中的乳糖分解为乳酸，此时就发生了变质，乳酸不仅使牛奶味道变酸，而且能使原本分散的蛋白质凝集，就形成了白色凝块。
而低温保存也可以导致蛋白质凝集，所以有时从冰箱里拿出来的牛奶并没有超过保质期也会形成白色凝块，此时如果没有超过保质期，并且没有酸味时，则可以饮用。
鲜牛奶结块还能喝吗牛奶结块不能喝，牛奶结块说明变质了，好牛奶，不挂杯。买来的牛奶（没有煮过或微波炉加热过的）迅速倒入干净的透明玻璃杯中，然后慢慢倾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁，且不挂杯，容易用水冲下来，那就是原料新鲜的牛奶。
这样的奶是在短时间内就送到加工厂，而且细菌总数很低。如果玻璃杯上的奶膜不均匀，甚至有肉眼可见的小颗粒挂在杯壁，且不易清洗，那就说明牛奶不够新鲜。

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扩展资料
牛奶营养：牛乳及其制品是膳食中蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源之一。鲜乳主要是由水、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质、维生素等组成的一种复杂乳胶体，其中水分含量占86%~90%，因此其营养素含量与其他食物比较相对较低。
【鲜牛奶结块了能喝,牛奶结块了还能喝】牛乳的比重平均为1.032，比重大小与乳中固体物质含量有关。乳的各种成分除脂肪含量变动相对较大外，其他成分基本稳定，故比重可作为评定鲜乳质量的简易指标。

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