炖排骨需要多长时间炖排骨需要1个小时 。
1、材料的选择，买排骨的时候要买肋排，就是肋骨 。这个地方的排骨是骨肉匀称，肉包裹着骨头 。且是猪的深层肌肉，水分多口感嫩，非常适合用来做炖排骨 。
2、想要炖排骨口感嫩最重要的是要锁住肉里的水分，因此排骨腌制的时候加入适量的淀粉 ， 裹上薄薄的一层 。然后用油将排骨先炸一下 ， 利用高温瞬间将外层的肉炸熟，迅速锁住肉内水分 ， 这样炖出来的排骨就会肉嫩且多汁 。
3、炖的时候要注意火候，应先大火烧开，再转小火慢炖收汁，排骨充分吸收汤汁，才变得口感鲜美 。切忌大火收汁，汤汁太快收干会影响到排骨的口感 。

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扩展资料：
炖排骨功效：
1、补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨 ， 还是排骨汤 ， 无论是红烧 ， 还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用 。
2、滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能 。
3、改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血 。
4、强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨 。
5、增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛 。
6、补钙
排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等 ， 可为幼儿和老人提供钙质 。
参考资料：
炖排骨要多久如果是砂锅炖排骨一般至少需要30分钟以上，使用砂锅炖排骨可以最大限度的保证排骨中的营养价值不被破坏，并且可以使排骨口感软烂，更加有利于营养价值的吸收 。
备料：排骨500g、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、醋、盐、冰糖
1、排骨选择猪肋纯排 ， 500g左右 ， 切成小块 ， 用清水洗净血沫后备用；
2、起锅烧冷水，锅中放入2～3段大葱、几片姜片，适量料酒，将排骨放入锅中焯水，直至水烧开后 ， 将锅中的浮沫撇出，将排骨捞出沥干水分备用；
3、取一支适量大小的砂锅，锅中倒入适量的食用油，小火加热，加入5、6块冰糖进行炒糖色，冰糖化开并呈枣红色时，将排骨放入锅中翻炒，使每一块排骨均匀上色（切记一定要小火炒糖色，温度太高会导致糖色容易炒糊，味道发苦，将极度影响砂锅排骨的口味与口感）；
4、切适量葱片、姜片放入锅中，与排骨一起进行翻炒 ， 加入一大勺生抽，煸炒出香味后，加入一碗热水，水量刚好没过排骨即可，准备开始炖煮；
5、加入一小勺老抽进行调色，一勺蚝油进行调味，大火烧开后盖上砂锅锅盖，小火慢炖，20分钟左右放入适量食盐，根据个人口味放置即可，整个过程需要炖制30～40分钟，最后大火收汁，排骨就可以出锅啦 。
炖排骨多久能熟如果是用电压力锅炖排骨一般15分钟左右即可 ， 但如果是普通的锅一般需要30-40分钟 。如果要完全煮烂，可能要一个小时左右 ， 如果排骨比较多，可能时间用得还要长一些 。
炖排骨放点醋 ， 可以使其易熟 。排骨一定要先在水里调一下出血水 ， 出血水一定要冷水入锅，不然肉炖不烂，等水开以后祛除浮沫，捞出备用 。换一锅水烧开以后将排骨倒进去煮，一定要等水开以后再放排骨，再加入生姜或料酒，也可以加入几滴白醋 。
猪排骨炖多久能熟透30分钟 。
材料：
猪肋排500g ， 水100ml ， 八角、香叶、姜、葱、花椒、料酒3g，生抽3g，老抽3g、盐3g 。
1．锅中放油8ml，倒入猪肋排500g ， 煎至两面金黄 。

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2．将煎好的排骨放入锅中，倒入水100ml超过排骨，加入八角、香叶、姜、葱、花椒、料酒3g，生抽3g 。

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3．放入老抽3g、盐3g 。

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4．中火炖煮30分钟，盖上盖子 。

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5．出锅完成

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【炖排骨要多长时间,炖排骨需要多长时间】

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