清水煮羊肉的做法 最正宗的做法用料
水 600毫升
花椒 十粒左右
姜片 一小片
食盐 一茶匙
秋葵 数只
清水煮秋葵的做法
洗干净秋葵，切去头部 。

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放入姜片，花椒，盐，大火煮1—2分钟 。

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摆盘 。

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沾酱料或者美味酱油 。
秋葵焯水要去掉蒂子吗秋葵的吃法也是有一定讲究的，一般要提前焯水 ， 就是将秋葵放锅里面煮一煮，这样可以去除它的涩味，让它的口感和味道变得更好 。秋葵焯水的时候一般不需要去掉蒂部，等焯水之后再去除，然后切开制作美食 。
秋葵焯水要不要先去蒂
煮的时候不去，在调味时再去掉 。
一般来说，烹调秋葵时不建议去头，因为秋葵富含黏液蛋白，具有良好的营养价值，可以在一定程度上提高人体免疫力 ， 缓解糖的吸收，抑制胆固醇的吸收，调节血脂 。如果在烹饪时去掉头部，粘液蛋白就会丢失 ， 从而降低营养价值 。
调味时，去掉头部不仅可以保留营养，还能改善人的食用口味，避免头部的绿色和涩味 。
秋葵焯水冷水下锅还是热水
建议热水下锅 。
如果把秋葵放在热水中煮 ， 它不会破坏秋葵的脆度，但也会减少秋葵中所含营养成分的损失 。
如果你用冷水漂白，很容易将秋葵和水一起加热 。秋葵本身的质地相对脆弱 。如果用冷水漂白，不仅容易使秋葵成熟 ， 而且容易造成秋葵中营养成分的流失 。
秋葵需要焯水几分钟
一般来说 ， 在水沸腾大约1分钟后，将水烫至变色 。
秋葵不仅含有草酸，还含有维生素和其他活性物质 。如果水烫得太久，很容易失去这些活性物质，导致营养减少 。通常，在锅里放适量的水 。水沸腾后，将秋葵放入锅中，继续等待下一个水沸腾 。大约1分钟左右 ， 秋葵将从绿色变为亮绿色，这意味着烫漂完成，可以尽快取出备用 。
秋葵要去头 炒秋葵需要焯水吗1 秋葵要去头吗 煮的时候不去，在调味时再去掉 。
秋葵在煮的时候一般不建议去头 ， 因为秋葵中含有丰富的粘液蛋白，其具有较好的营养价值，能够在一定程度上提高人体免疫力，还能缓解糖分的吸收、抑制胆固醇的吸收，有调节血脂的作用，若是在煮的时候去头 ， 那么粘液蛋白会有所流失，从而降低营养价值 。
而在调味的时候去头，不仅能够保留营养成分 ， 还能提高人体食用口感，避免头部的青涩口感 。
2 炒秋葵需要焯水吗
最好焯水处理 。
在炒秋葵之前最好进行焯水处理 ， 因为秋葵是一种绿色植物，其中含有丰富的草酸和鞣质 ， 不焯水的话 ， 不仅会影响人体对蛋白质的吸收，还会影响食用口感，具有青涩的口感，而进行焯水之后，能够在一定程度上减少两者的含量 ， 使营养物质的吸收更为丰富，在食用时，也比较清脆、可口 。
3 秋葵表面的毛绒要去掉吗
可以吃，但一般建议去掉 。
新鲜秋葵的表面会有较多的绒毛，这些绒毛是可以吃的，且其中含有丰富的晒、锌等多种微量元素，食用对人体健康有一定的好处 ， 但是在食用之前，一般建议去掉，因为其绒毛多少会滋生一定量的细菌等有害物质，且食用过多会刺激胃肠功能，引起一系列不适情况，其次 ， 对食用的口感也有所降低，一般建议用食盐搓洗干净，然后再焯水食用，这样的秋葵较为清脆、可口 。
4 秋葵是水煮还是蒸
看个人喜好 。
秋葵水煮还是蒸都是可以吃的，具体要根据个人的喜好来决定，一般来说 ， 煮的秋葵只需要3-5分钟就熟了，在食用口感上比较脆嫩多汁，有滑嫩的口感，而蒸的秋葵在最大程度上保留了其营养成分，在口感上有脆和软糯的口感，多了一丝甘甜的味道，而每个人对食物的要求不一样，因此选择因人而异 。
秋葵焯水要几分钟秋葵是生活中比较常见的一种蔬菜，它的吃法比较多，可以炒着吃，可以蒸着吃等，深受人们喜欢，秋葵吃之前一般都需要放锅里面焯水的，焯水也是有一定讲究的，一般建议将头部去除，这样可以保持更好的味道和口感 。
秋葵焯水的时候要把头去掉吗
建议去掉头部 。
1、秋葵的可食用部分主要是秋葵果肉，其头部不可食用 。最好提前将其移除 。
2、黄秋葵的头部在热烫前被去掉 ， 在以下食用方法中，如冷拌或油炸，这一步骤被省略 。
3、将黄秋葵头去掉再烫，也可以避免烫后黄秋葵头变湿变粘的现象，有利于保持黄秋葵的干爽美味外观 。
秋葵焯水是冷水下锅还是开水下锅
开水下锅 。
烫秋葵时，你需要等水烧开，然后在里面烫大约2-3分钟 。如果它是油炸的，你只需要把它烫30秒左右 。就这样，秋葵尝起来又脆又嫩 。
如果秋葵在冷水中煮，它将与水一起煮 。如果它在水中停留很长时间 ， 不仅会造成更多营养素的流失 ， 而且很容易使秋葵的质地变老变软，这将大大降低口感 。
秋葵焯水要多长时间
一般来说，用沸水烫秋葵有两种方法 。一种是直接把它烫一下 ， 然后吃大约2-3分钟 。烫漂时间不宜过长 。否则，秋葵很容易爆裂，里面的粘液会被分离出来 。味道和美感都不是很好 。黄秋葵经热烫后，其涩味和唾液味大大降低 。它尝起来新鲜、独特、脆而多汁 。
另一种方法是在烹饪前将水漂白 。这种烹饪需要很短的时间，通常直到秋葵变色，大约15-30秒 。黄秋葵经过热烫后，不仅可以去除涩味 ， 而且在随后的烹饪过程中保持绿色不变 。煮熟的菜看起来会更开胃 。
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