冬季大白菜价格“歇菜”，专家分析原因竟然是……
光明网采访人员 姚坤森
又到了冬储大白菜的季节 。 北京市发改委最近公布11月份农副产品价格走势数据显示 ， 11月份冬储菜零售价处于近五年低位 ， 大白菜价格环比下降44.87% 。 作为北方老百姓冬日里的“当家菜” ， 接下来国内大白菜供应主力区域有何变化？未来价格将呈现哪些趋势？
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（图片来源于网络）
11月份白菜供应量多地同比上涨
根据往年情况看 ， 白菜供应旺季一般是当年9月份至次年1月份 。 满帮大数据分析显示 ， 2019年9月大白菜的货运量不及往年 ， 较2018年下降了19.6% ， 10月份货运量追平2018年 ， 而11月山东、湖北、河南的白菜集中上市 ， 供应量大增 ， 货运量同比上涨85% ， 市场供应饱和 ， 白菜价格应声下跌 。
从输出地域来看 ， 山东、河北、吉林、湖北、河南都是白菜输出大省 。 其中 ， 山东在2019年白菜输出量占全国总量的四分之一 ， 输出量占比同比上涨11%；河北白菜输出量占比也呈上升状态 ， 从2018年的17.4%提升至21.6% ， 占比同比上涨24% 。 2019年白菜供给最大城市是河北张家口 ， 一城即占全国白菜输出总量的12.2% 。
农业农村部农产品市场分析预警团队蔬菜首席分析师、中国农业科学院农业信息研究所副研究员张晶说 ， 蔬菜价格随成本增加而增加 ， 在供需作用下总体上遵循典型的发散蛛网模型运动规律 ， 市场运行表现为当期种植面积受上期价格水平影响 。
另外 ， 从年际波动看 ， 2018年秋季大白菜价格达到近年来的最高水平 。 其中 ， 6至11月的月均价高于近五年同期水平的10%至50% ， 年均价较五年均值高8.1% ， 拉动了种植积极性 ， 生产过于宽松成为2019年大白菜价格低迷的主要原因 ， 除个别月份外 ， 今年大白菜月度批发均价普遍低于近五年的平均水平 。
青岛白菜占比提升 ， 运入城市居首位
满帮数据报告显示 ， 山东不仅是白菜最大的输出省份 ， 也是最大的运入省份 。 2019年 ， 山东白菜运入量占全国总量19.5% ， 居第一位 。 近两年来 ， 青岛一直稳居白菜运入第一城 ， 2019年青岛白菜运入量急剧上升 ， 从2018年占全国运入总量的5.5%上涨到2019年的7.8% ， 占比提升超过40% 。
此前 ， 白菜热门运输路线集中在北方的山东、河北、吉林等省份 ， 2018年前15条热门路线仅有一条从中部城市湖北咸宁出发 ， 2019年中部出发城市增加到4条 ， 3条从武汉出发 ， 1条从咸宁出发 ， 主要运往南昌、东莞、广州等中部及南部城市 。
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（资料图片）
张晶说 ， 长远来看 ， 多数大宗蔬菜品种直接面向大众消费市场 ， 由于跨区域流通量大、产业链短、价格弹性小 ， 一旦生产过量或运输不畅 ， 发生滞销、暴涨暴跌的风险大 ， 亟需建立健全产销对接长效机制 。
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