三文鱼刺身需不需要洗,山姆三文鱼刺身需要洗 _三文

山姆三文鱼刺身需要洗吗不需要。三文鱼的表面含有丰富的鱼油成分，若是用水清洗，鱼油会分散到各个部位，从而影响三文鱼原本的口感，因此三文鱼不需要用清水清洗，只要用厨房纸巾吸干净外表多余水分和油脂即可。

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三文鱼刺身不需要洗。三文鱼的表面含有丰富的鱼油成分，若是用水清洗，鱼油会分散到各个部位，从而影响三文鱼原本的口感，因此三文鱼不需要用清水清洗，只要用厨房纸巾吸干净外表多余水分和油脂即可。另外，需注意将处理三文鱼的刀具消毒，以免其中残留的细菌等有害物质对三文鱼的口感和价值造成影响。
三文鱼刺身买回来要清洗吗最好洗一下，毕竟你没亲眼见到商家是怎么加工的。
三文鱼最早由港台地区提出，是英文名salmon的音译名，这是因为salmon的英文发音与粤语的“三文”近似,三文鱼不是鱼类分类名称，而是某些鲑科鱼类或鲑鳟鱼类的商品名称。
制作三文鱼刺身时,都有哪些注意事项?相信爱吃海鲜的都喜欢新鲜的三文鱼刺身，但是想吃三文鱼刺身就只能吃寿司了！事实上，向太海鲜大厨告诉大家，他可以自己动手做三文鱼生鱼片！注意以下几点，就可以开寿司店了。当然，你的三文鱼生鱼片会火的！

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如何DIY三文鱼刺身？注意这几点，就可以开寿司店了！
刀具非常重要
做刺身的时候，建议用特制的刺身刀。如果没有，可以选择西餐里用的刀或者家里常用的切肉刀。刀越细越锋利越好，以保护切割时的原貌、纤维组织和原料的风味。
切割方法很精致
超市买的三文鱼一般都是经过加工的三文鱼条。将三文鱼放在砧板上，用刀去除三文鱼皮，用手轻轻触摸去皮三文鱼的垂直部分，如果有鱼刺，用镊子或剪刀轻轻拔出鱼刺。剩下的三文鱼片要根据不同的部位切不同的。背部肉略硬，应垂直切，腹部柔软，刀要斜切。在裁剪的过程中，要注意做到一刀切。
清理的科学
【三文鱼刺身需不需要洗,山姆三文鱼刺身需要洗】放在面前的整条新鲜三文鱼千万不要用水清洗。因为三文鱼生长在寒冷的海水中，鱼油含量非常丰富，越是用水冲洗，分泌的油就越多。正确处理：用厨房吸油纸轻轻吸干三文鱼表面的油脂。

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瘦？厚？
生鱼片的厚度便于咀嚼，味道鲜美。这里的“好吃”一词有两层含义：一是容易进口，二是鱼片的厚度能充分体现鱼的最佳口感。一般鱼片约5mm厚，俗称两个铜板。有了这个厚度，吃的时候就不会觉得油腻，还能感受到肉的丰满。
新鲜平板装载
三文鱼生鱼片的包装方式有很多，有平面拼法、四边形拼法、薄片拼法、颜色拼法。原料的数量以三、五、七的奇数储存，这是装生鱼片最有特色的方法。上生鱼片菜的时候，原料要有一种冰凉的感觉。可以先用碎冰做底料，铺保鲜膜后再放生鱼片。

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配套酱
大家吃三文鱼生鱼片都用绿芥末和酱油。绿芥末的辣味有助于提升口感和食欲，而酱油则能提供咸味和美味，协调整体口感。其实日本酱油可以分为浓酱和稀酱，就像中国酱油有稀酱和稀酱的区别一样。所以在搭配生鱼片和生鱼片的时候，最好根据所用的原料和我们自己的口味偏好来决定。此外，压榨一些新鲜柠檬汁也可以方便地达到提神的作用。
怎么储存
为了保证三文鱼的美味，新鲜三文鱼应储存在0-4℃ 。当天购买的三文鱼如果没有食用，可以直接放入冰箱冷藏，温度必须控制在-18摄氏度以下。最好不要在冰箱里存放超过一天。
三文鱼刺身买回来要清洗吗一般都是成品，直接可以吃了，如果你怕卫生问题，那就用凉白开漂洗一下，然后滤干

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