无骨鸡爪怎么卤才好吃,香糟卤鸡爪怎么做好吃又简单 _鸡爪

香糟卤鸡爪怎么做好吃又简单香糟卤鸡爪怎么做好吃？让我们一起了解一下吧。
1、准备鸡爪若干，以及生姜、葱段、料酒、香糟卤等；
2、将鸡爪洗净并剪去指甲，放到案板上，用刀对半剁开；
3、在锅里放适量水，煮开，将葱段及去皮的生姜拍碎放入，煮开；
4、倒入鸡爪，大火煮开后，倒入料酒以及少许白醋，转小火继续再煮10分钟；
5、煮好的鸡爪捞出来，用冷水冲一分钟，然后放到容器里，倒入冰水里，浸泡5分钟；
6、捞出鸡爪，将香糟卤倒入，淹没鸡爪，放入冰箱冷藏两小时即可；
拓展：柠檬蒜香无骨鸡爪做法
1、准备食材：鸡爪、大葱、姜、料酒、小米椒、大蒜、干辣椒面、生抽、陈醋、白砂糖、蚝油、老抽、香油、盐、白芝麻等。
2、普通鸡爪需要煮熟后进行脱骨，无骨鸡爪只需洗净即可。
3、凉水下凤爪，烧开撇掉浮沫，加葱、姜、料酒，煮十分钟后盖盖，焖五分钟。
4、捞出放冰水中，浸泡十分钟过凉。
5、根据个人口味放蒜，加小米辣椒一起捣碎。
6、锅中加适量油，加入搅打好的蒜泥，再抓一把辣椒面一起小火翻炒出香味。
7、把炒好的蒜泥加入凉透的鸡爪，再加三勺生抽、三勺陈醋、一勺蚝油、半勺老抽、一勺香油、一勺白糖、一小碗清水拌匀，盐可加可不加，自己尝尝味道，依个人口味加盐。
香辣卤鸡爪做法
1、准备好配料
2、鸡爪洗净，用剪子把爪子剪掉
3、锅内放入适当冷水，加入鸡爪，水与鸡爪齐平就好，大火烧开，撇去浮沫，再稍煮2-3分钟
4、将鸡爪捞出，在水龙头下冲洗干净
5、另起锅放入鸡爪，加冷水与鸡爪齐平，大火烧开
6、放入料包，冰糖，料酒，生抽老抽
7、为了增加香味，加一丁点十三香粉别加多了，多了反而失了鸡爪的本味
8、再次烧开后转文火慢煮，一个小时左右即可，出锅前，可以大火收一下汤汁，如果不喜欢太酥烂，可以适当缩短点时间
今天的分享就是这些，希望能帮助到大家。
柠檬无骨鸡爪的卤制方法视频1、准备食材：鸡爪适量；料酒适量；柠檬适量；盐适量；糖适量；姜适量；醋适量；小米椒适量；大蒜适量；白糖适量；生抽适量；小米辣适量；耗油适量；泡椒适量。
2、超市买的鸡爪爪冷水下锅，加入花椒、八角、姜片、料酒、葱结水开再煮十分钟左右
3、鸡爪煮熟捞出用冷水冲洗干净多洗几遍放入冰箱冷冻半小时这样比较劲道好脱骨。
4、接着就是最繁琐的一步“脱骨”，
5、将脱好骨的鸡爪放入盆中，依次加入盐、白糖、耗油、味极鲜、柠檬片、小米辣、泡椒、葱姜蒜沫、白醋、香油和适量冷开水抓拌均匀。
无骨鸡爪怎么做好吃又简单做法如下：
1、清洗鸡爪；
2、剪去鸡爪指甲；
3、冷水下锅；
4、放入葱段；
5、姜片；
6、料酒；
7、大火煮15分钟去腥；
8、去除血沫捞出；
9、准备材料：葱姜蒜，泡椒，香菜，柠檬，小米椒；
10、这里注意！一定要放入冰水降温，这样口感会更好，更脆；
11、用刀划一刀，每个指头也是一样；
12、顺着刀印轻轻剥离；
【无骨鸡爪怎么卤才好吃,香糟卤鸡爪怎么做好吃又简单】13、慢慢扭动骨头取出即可；
14、准备容器放入盐；
15、小米椒；
16、泡椒和泡椒水；
17、白糖；
18、百香果；
19、放入柠檬片；
20、放入灵魂的辣椒油；
21、倒入雪碧；
22、保鲜膜封口放入冰箱冷藏6小时。
无骨鸡爪的制作方法家用无骨鸡爪的制作方法如下：
把鸡爪洗干净，剪掉或者用刀砍掉上面的指甲部分
凉水下锅，放入葱段，姜片，八角，香叶，料酒去腥，小火煮十到十五分钟(以熟了为准)捞出来后，要立刻放入凉水中过凉，感觉彻底凉了，然后放到冰箱中冷藏一会(这样好脱骨)
放入1勺多的盐，3勺白糖(提鲜)，2勺味极鲜，2勺生抽，2－3勺白醋，蒜末，姜末，2勺辣椒面，没过鸡爪的凉水，挤一些柠檬汁进去，再在上面放几片柠檬
冷藏一夜，或者3－4个小时，装盘~

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