蕃薯表皮有点烂了能不能吃,外皮发霉的红薯还能吃 _能吃

坏了的红薯可以吃坏了的红薯不可以吃了
红薯受到黑斑病菌（一种霉菌）的污染就会使表面出现黑褐色斑块。黑斑病菌排出的毒素中含有番薯酮和番薯酮醇，会使番薯变硬、发苦所产生的剧毒对人体肝脏影响很大。这种毒素即使用煮、蒸和烤的方法均不能使之破坏。故无论是生吃或熟吃有黑斑病的番薯，均能引起中毒。
食霉变红薯中毒的症状为胃部不适、恶心、食欲减退严重的有呕吐、头昏、四肢乏力、麻木等中毒表现。病死率可达16％
在购买红薯时，一定要注意甄别。
1、优先挑选纺锤形状的红薯。
2、表面看起来光滑，烂红薯有毒不要挑。
3、闻起来没有霉味，发霉的红薯含酮毒素，不可食用。
4、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的红薯。
5、发芽的红薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差。
红薯烂了一点还能吃地瓜出现了腐烂，即使只是怀了一点也不可以吃。因为地瓜是一种富含淀粉和水分的食物，一旦出现局部腐烂是很容易滋生细菌和霉菌的。而且霉菌会同时在地瓜的表皮和内部快速滋生。即使切掉坏掉的部分，也最好不要吃，避免导致肠胃不适。
有某一部位烂掉的红薯还能吃红薯坏了切掉还能吃吗
红薯坏了切掉不建议再食用。
红薯是一种富含淀粉和水分的食物，因此容易被细菌滋生，导致腐败的情况出现，很多人觉得切掉坏的地方就可以继续食用了，其实红薯一旦出现腐坏的情况，已经说明红薯内部完全被细菌滋生了，食用容易造成拉肚子等身体不适，因此不建议食用。

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吃坏掉的红薯有什么影响
影响食欲
红薯腐坏变质之后，红薯的味道会发生改变，有一股苦涩的味道，食用会影响食欲，对身体不利。
拉肚子
若导致红薯腐坏变质的细菌有止泻性，食用这种已经被细菌滋生的红薯就容易导致拉肚子的情况出现，对身体不利。
食物中毒
有些细菌繁殖的时候会出现一些代谢毒素，如果食用了这种含有细菌毒素的红薯就会出现恶心、呕吐、腹泻的食物中毒情况。
没什么影响
一些人群自身抵抗力较强、毒素耐受性也很强，食用量又很少的话，很可能食用之后没有什么影响。

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吃了坏掉的红薯要怎么办
多喝水
如果食用了坏掉的红薯没什么反应或者只是影响了口感，就可以多喝一些水，促进摄入身体中的代谢毒素和细菌排出体外，减小对身体的伤害。
看医生
若吃了烂掉的红薯有什么拉肚子或其他的不适情况，去看医生也是一个很好的选择，因为至泻菌和代谢毒素会影响身体健康，因此看医生能防止身体出现严重不适的情况。

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红薯中间发黑能吃吗
红薯中间发黑不建议食用。
红薯中间发黑的话是因为受到了冷害的原因，导致内部组织出现了破坏，细胞受损，氧化变黑，一旦红薯内部出现了黑色的情况，说明红薯已经出现了变质的情况，不建议食用。

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红薯切开后变黑了还能吃吗
红薯切开后氧化变黑是可以食用的。
红薯切开后有本身中间发黑，或者是切开放置一点时间的氧化变黑，对于放置一段时间之后的氧化变黑，是可以食用的，这种情况是因为红薯中的酚类化合物氧化变成褐色的醌类化合物，无毒，因此可以削掉之后继续食用。

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外皮发霉的红薯还能吃外皮发霉的红薯不能吃！
红薯皮发霉，说明里面开始从表皮腐烂，内部组织相连，皮坏已经渗透到果肉，对肝有伤害性，易食物中毒。
【蕃薯表皮有点烂了能不能吃,外皮发霉的红薯还能吃】

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