酱油
作为能在海水中游动的寄生虫 ， 异尖线虫对盐分的耐受性非常优异 。
在33%的盐水中 ， 其第三期幼虫可存活8天以上 。有研究结果表明 ， 异尖线虫幼虫在酱油中至少能存活11小时 。
醋
异尖线虫幼虫不耐酸 ， 需要有经得起动物胃液“考验”的生活史 。人工胃液测试 ， 虫幼虫生存期超过10天； 直接测定异尖线虫幼虫在醋中的生存时间 ， 结果超过了100小时 。
山葵
有研究表明 ， 到“一定浓度和时间”时 ， 芥末汁能百分之百杀死幼虫 。但是仔细看数据 ， “一定时间”是指45-50分钟 。你能做到吗？
酒
有研究表明 ， 38度和50度白酒分别能在24分钟和15分钟内杀死异尖线虫幼虫 。这个时间比芥末短得多 。但是白酒是用来喝的 ， 没有人把鱼肉泡在白酒里吃 。白酒很少在嘴里或食道里与鱼“亲密接触”长达15分钟 ， 进入胃里白酒的浓度会被稀释 。此时的白酒有杀虫能力吗？
由此看来 ， 调味料和白酒只能用来调节味道 ， 增加饭菜的情趣 。食用高温烹饪或冷冻处理的鱼肉是防止寄生虫病的有效手段 。如果必须追求极度的“新鲜” ， 就不要把希望寄托在芥末酱油香醋白酒上 。如果出现不愉快的症状 ， 必须立即去看医生 。
奸商用淡水鱼顶替我们的天朝 ， 永远有奸商引起的食品安全问题 。我们在讨论深海的鱼 ， 如果在店里吃使用淡水鱼和淡水鱼混合了海鱼的寿司的话 ， 危险性会大幅增加 。
我相信舌头和健康都是自己的 ， 能分清利害关系 。
寄生虫风格的漂亮插图很难找到 。
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无意中吃到过最恶心的东西是什么？臭豆腐米线 ， 一个也没有！ 你觉得还能接受吗？ 但是 ， 如果里面有卷发 ， 汤快喝完了 ， 你发现它了吗？
想想就恶心 。那真的是我一生中吃过最恶心的东西 。
因为 ， 我是一个曾经依靠骄傲和温柔的女人 ， 那天当场一吐为快后 ， 第一
一次完全不顾形象 ， 在被店主大骂之后 ， 生气地踢翻了她家的汤锅扬长而去 。
准确地说 ， 我觉得自己并不是一个有洁癖的女人 。平时吃饭 ， 大酒店大饭店我去 ， 苍蝇馆地摊大排档我也常去 ， 排面大小我并不介意 。
相反 ， 由于嘴馋 ， 但凡到了一个新的地方 ， 我总喜欢到老城区或者一些小街小巷里 ， 打听和寻找当地出名的传统美食、特色小吃 。
不过 ， 坦诚地讲 ， 其实我又是一个十分挑剔的人 。准确地说 ， 我对食品及相关环节的卫生 ， 真是很挑剔 。
比如到苍蝇馆里吃饭 ， 后厨什么样我不管 ， 无心去猜疑 ， 也不愿意去想多了倒自己的胃口 。
但是再小的馆子 ， 至少卫生看上去要过得去 ， 那种到处油腻腻、脏兮兮的餐馆还是会让我非常不舒服 。
主厨和传菜的人看上去得顺眼 ， 曾见过一个长得巨丑的男厨师 ， 边拧鼻涕边炒菜的样子 ， 那对于我偏爱享受美食的人生来说 ， 简直就是一个噩梦 。不管什么时候 ， 想起来就会食欲全无 。
还有 ， 食材看上去得新鲜好看 。以前我在县城上班的时候 ， 很喜欢去办公楼下面的一家早餐店吃羊肉米线 ， 吃了几年一直喜欢那味儿 。

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